7月28日至30日，由貴州省工業(yè)和信息化廳、中國輕工集團(tuán)主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會承辦的“2023消費品工業(yè)‘三品’全國行（貴州站）暨第三屆中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在貴陽省國際會議中心隆重舉辦。來自酒類、調(diào)味品、預(yù)制菜、發(fā)酵飲品、茶等產(chǎn)業(yè)、科研領(lǐng)域等百余位專家學(xué)者就行業(yè)發(fā)展前沿動態(tài)和創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行深度探討和交流，促進(jìn)我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

大會開幕式上，貴州省政協(xié)副主席、全國工商聯(lián)常委、省工商聯(lián)主席李漢宇，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員鄧小丁、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會會長毛振賓、中國保利集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理張萬順等出席大會，并發(fā)表致辭演講。貴州省工業(yè)和信息化廳廳長敖鴻、黔東南州人民政府副州長王建華作生態(tài)產(chǎn)業(yè)招商推介。

中國工程院院士，北京工商大學(xué)原校長孫寶國，美國化學(xué)學(xué)會農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)分會前主席錢春華，天津科技大學(xué)校長路福平、四川輕化工大學(xué)校長庹先國、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長盛軍、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席科學(xué)家、國家“萬人計劃”科技領(lǐng)軍人才張春暉，國家公眾營養(yǎng)項目辦公室主任、中國大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、國家發(fā)改委經(jīng)濟(jì)研究所原副所長于小冬，中國保健協(xié)會副理事長張志強(qiáng)、中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇、中國酒業(yè)流通協(xié)會秘書長秦書堯、中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮、中國調(diào)味品協(xié)會副秘書長李巖等領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家出席開幕式。來自國內(nèi)外高校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)共計約600余人參加本次會議。

南山婆集團(tuán)作為深耕發(fā)酵食品行業(yè)的國家重點龍頭企業(yè)，受邀參加本次大會。南山婆美食連續(xù)兩年榮獲傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“大金獎”“金獎”，承辦了2023中國調(diào)味品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇、參加傳統(tǒng)發(fā)酵食品展覽會等活動，在此次大會實現(xiàn)精彩亮相。南山婆特色醬料、酸湯、沙縣小吃、預(yù)制菜等系列生態(tài)美食產(chǎn)品，以及貴州村超授權(quán)酸湯粉等創(chuàng)新產(chǎn)品，得到與會領(lǐng)導(dǎo)、專家、代表紛紛點贊。

7月28日上午，在大會開幕式上，南山婆集團(tuán)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。南山婆集團(tuán)董事長包愛明與保利中輕總經(jīng)理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理肖丹上臺簽約。

7月28日下午，2023傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽頒獎典禮隆重舉行。南山婆集團(tuán)董事長包愛明作為獲獎企業(yè)代表上臺發(fā)言，講述了南山婆堅持“非遺”傳承+科技創(chuàng)新，通過三大創(chuàng)新引領(lǐng)貴州酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及推動貴州美食工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、數(shù)智化、連鎖化、國際化發(fā)展的探索與思考。

7月29日上午，由貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州省商務(wù)廳指導(dǎo)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會工作組、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所等主辦，貴州南山婆集團(tuán)有限公司承辦的2023中國調(diào)味品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇盛大召開。有關(guān)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、國內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)等與會代表圍繞調(diào)味品和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主題，分享新技術(shù)、新思路和新理念。貴州南山婆食品公司副總經(jīng)理、高級工程師秦偉軍，以“傳統(tǒng)酸湯產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展”為主題進(jìn)行了分享。

南山婆集團(tuán)與國臺酒業(yè)、秦含章酒業(yè)、老干媽食品公司共同作為本次大會重點推薦的貴州省發(fā)酵食品行業(yè)參觀基地。7月30日上午，中國調(diào)味品協(xié)會副秘書長李巖等來自知名企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)等單位的近50位參會代表蒞臨南山婆集團(tuán)，實地參觀了南山婆展廳、科研車間、生產(chǎn)車間，以及貴州省“十四五”規(guī)劃重點項目南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園。參會代表們對于南山婆作為貴州酸湯領(lǐng)軍企業(yè)，連續(xù)十年致力于“一鍋酸湯煮貴州”“讓世界愛上貴州酸”，在打造強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系方面取得的成績和未來發(fā)展前景給予了高度肯定和一致認(rèn)可。