5月9日，龍大美食與盒馬簽約，成為其預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟戰(zhàn)略合作品牌。該生態(tài)將整合預(yù)制菜“產(chǎn)-學(xué)-研-銷”全鏈路，推動(dòng)行業(yè)健康快速發(fā)展。據(jù)悉，首批加入該聯(lián)盟的還有安井食品、千味央廚、廣州酒家、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等10多家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)。

盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳曾在公開場(chǎng)合透露，預(yù)計(jì)今年盒馬預(yù)制菜銷售額能突破50億元。此次戰(zhàn)略合作后，龍大美食將成為盒馬豬肉類目產(chǎn)品的核心供應(yīng)商，助力盒馬預(yù)制菜品質(zhì)保障，沖刺萬(wàn)億大市場(chǎng)。

今年以來(lái)，隨著首次被寫入中央一號(hào)文件，預(yù)制菜熱度持續(xù)走高。據(jù)《2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2025年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)5000-8000億元。但由于入局者參差不一，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的品控、口味復(fù)原等痛點(diǎn)仍待破解。

龍大美食近兩年來(lái)深耕預(yù)制菜領(lǐng)域，以產(chǎn)、學(xué)、研等優(yōu)勢(shì)累積為紐帶，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)品矩陣的豐富和口味的高度復(fù)原，獲得盒馬認(rèn)可。未來(lái)，公司將充分發(fā)揮上游資源型企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，與預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟企業(yè)共同解決預(yù)制菜行業(yè)痛點(diǎn)，共建預(yù)制菜行業(yè)生態(tài)。

龍大美食具有先天的預(yù)制菜發(fā)展優(yōu)勢(shì)。在以預(yù)制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略下，公司構(gòu)建了“原料-車間-餐桌”的強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。依托自身養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)，為預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展提供穩(wěn)定的原料供應(yīng)，保障食材新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全。

同時(shí)，龍大美食作為山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，踐行《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)守好質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)。

龍大美食預(yù)制菜圍繞“好吃、不貴、快”持續(xù)布局，不斷滿足廣大消費(fèi)者和客戶的需求，打造最優(yōu)服務(wù)體驗(yàn)。公司通過在山東、上海、四川建立食品研發(fā)中心，構(gòu)建了立體化的研發(fā)體系，并與西華大學(xué)等高校成立工業(yè)化技術(shù)研究院，依托自身研發(fā)優(yōu)勢(shì)及知名菜系專業(yè)技術(shù)人才，開發(fā)復(fù)原性好、具有示范引領(lǐng)作用的預(yù)制菜產(chǎn)品。

公司研發(fā)的辣子雞、蘿卜絲肉丸、水煮肉片、酸菜肥腸、菠蘿咕咾肉、黑椒牛柳等眾多預(yù)制菜特色產(chǎn)品，覆蓋川魯閩粵浙等不同菜系，并在系列大單品上實(shí)現(xiàn)研發(fā)和銷售突破，打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級(jí)、千萬(wàn)元級(jí)的大單品。

未來(lái)，龍大美食將持續(xù)加碼預(yù)制菜口味復(fù)原和創(chuàng)新、質(zhì)量控制，與盒馬預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟企業(yè)一起，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。