9月19日,新華網、人民網、央視網、環球網、中國搜索、中國網、中國經濟時報等中央媒體、行業主流媒體走進蒙牛集團旗下功能牛奶標桿品牌——“三只小牛”位于蚌埠的牧場及工廠,深探智造產業鏈,還原從一棵草到一杯奶的過程,解密一杯適合中國胃的好牛奶如何從這里走進千家萬戶。本次報道以生態牧場、生產工廠為直觀路徑,向大眾立體剖析三只小牛背后的社會責任和行業引領價值。

好牛產好奶,從奶源開始精準匹配中國胃

“初入口感覺特別清甜,沒有奶腥味,口感醇厚且細膩順滑,而且我有輕微乳糖不耐,喝完后絲毫沒有腸鳴、脹氣不適的感覺。”記者品嘗了三只小牛高鈣軟牛奶之后,分享了第一手的味蕾體驗:

這種極致的飲奶體驗感是有據可依的。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術,添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖,主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場景,破解6.6億國人飲奶痛點。高鈣軟牛奶還額外添加了來自牛奶的乳鈣,讓整個牛奶的鈣含量比普通牛奶高出50%,達到了150毫克每 100 毫升;另外添加維生素D,能夠使腸胃對鈣的吸收率提升30%-40%,營養更好,吸收率更高。

在人民生活水平日益提升的大背景下,我國仍有近半數人群受困于乳糖不耐,限制了牛奶飲用量,也間接壓縮了牛奶產業發展空間。面對艱巨的行業問題和人群痛點,作為中國乳業“國家隊”,蒙牛旗下三只小牛,應當前多元化、多層次的消費新趨勢,不斷增加高質量供給,肩負起讓中國人喝上一杯好牛奶的社會責任,于今年推出軟牛奶系列“2.0版本”——「高鈣軟牛奶」。這是三只小牛深耕功能乳品細分領域的一次戰略升級,在競爭劇烈的傳統白奶市場中開辟出藍海,成為國貨品牌的創新典范。

好牛產好奶,是一條亙古不變判斷好奶的標準,而好牛,天然來自好牧場。蚌埠牧場位于北緯40°,這里日照充足,晝夜溫差大,空氣濕度高,為多汁牧草的生長提供了良好的條件。牧場占地約3500畝,是亞洲單體存欄量最大的牧場。

圖片為蚌埠牧場

在蚌埠牧場,奶牛們睡“空調房”、有單獨“工位”……記者感慨:若非親眼所見,誰能想到這是它們的生活日常——整潔的牛舍內,一頭頭健碩的奶牛正在悠閑休憩。一旁的擠奶車間,隨著利拉伐擠奶轉盤啟動運轉,奶牛們自動排隊擠奶。整個過程基本不需要人工參與,每頭奶牛的產奶量、奶質等信息實時傳輸至后臺,從源頭把控每一滴牛奶的品質,為一杯中國好奶打下堅實基礎。

自誕生之日起,三只小牛就專注數字養牛、智能養牛、科學養牛,讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好,保證每一頭奶牛的健康成長。三只小牛深知掌握核心養牛技術,運用科學管理手段,保證優質奶源,才有資格有條件談“為中國胃造中國奶”。

牧場負責人向記者介紹,三只小牛不光養牛有方,其實從選牛環節就開始優中選優。目前牧場主要飼養的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姍牛,之所以選這三種牛,也是基于三只小牛對國人的飲奶痛點和多樣化飲奶需求的充分洞察。

圖片為媒體記者在展廳內參觀擠奶過程并認真傾聽講解員介紹擠奶工藝

荷斯坦牛是世界上公認的產奶量最高的奶牛,三只小牛高鈣軟牛奶就是用荷斯坦牛產的奶生產的;A2基因型牛全世界僅有3.8%,是很珍惜的品種,它產的奶含有A2β酪蛋白,更加親和國人的腸胃,更好吸收,也更適合孩子飲用,三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是產自A2基因型牛;另外,娟姍牛也是很珍稀的牛種,富含優質乳蛋白和乳脂,它生產的牛奶口感非常醇厚。該負責人還表示,“像這樣的大規模牧場在全國有50多個,目前優質奶牛存欄量超過48萬頭,日產鮮奶可達到7700噸,完全可以滿足國人對牛奶的需求量。”

生產標準對標全球,“智”造國人專屬好奶

圖片為小牛正在享受營養午餐

跟隨鏡頭來到三只小牛產品的生產工廠,記者在工廠經理的帶領下,深度感知三只小牛在生產環節的穩扎穩打。

在生產模式上,三只小牛先人一步,創新采用“種養加一體化”的集約化生產模式,從種植、養殖、加工到產品完成,上百道工序嚴格把控,實現了全產業鏈、各環節零距離無縫鏈接,生產過程無死角全面監管,保證了原奶營養純凈。

圖片為工廠負責人為記者介紹牛奶加工設備的功能

這種集約化的生產模式省去了原奶存儲運輸等環節,充分保留了牛奶中的營養和生物活性物質。從擠奶到加工,不到2小時就可以完成,可以最大程度保留新鮮原乳的營養價值。工廠經理表示:“我們具備國內乃至世界領先的生產技術及生產效率,無論是硬件條件還是技術水平,都有底氣說為中國人打造適合自己腸胃的新鮮牛奶!

講究技術和效率的同時,三只小牛也不放過任何一個細節。每一批原奶都要經過上百項原奶國際標準檢測,其中包括2項毒素檢測、4項重金屬檢測、8項污染物檢測等等。以微生物指標為例,歐盟的標準為≤10萬,而三只小牛牛奶微生物總數≤1萬。三只小牛站在全球視角,堅持高起點、高定位、高標準,通過先進的管理理念、裝備設施、生產技術,讓牛奶品質以量化數據與消費者溝通。

以高鈣軟牛奶為藍本,始終為中國胃造中國奶

三只小牛品牌負責人在采訪中向記者表示,三只小牛高鈣軟牛奶,是在充分洞察到6.6億國人乳糖不耐的問題后的積極探索。從原奶生產,到成分創新,再到持續進行科學飲奶消費者教育,在這“三大科學體系”的層層加持下,三只小牛筑起了為中國胃造中國奶的優勢壁壘,夯實了三只小牛的功能牛奶賽道的領先地位。

在本次參觀中,三只小牛的“前牧后廠”給媒體留下了深刻印象。記者表示,切身體驗后,能夠感受到三只小牛獨樹一幟的國貨領袖氣質——擁有規模化、現代化、標準化的牧場、全國數字化最先進的工廠,投射出三只小牛的深厚積淀。而且,三只小牛在此基礎上又具有十足的自驅力,始終對每個生產細節精細打磨,力求完美。

一款硬核品質牛奶的誕生并不容易,從最初的原料準入、生產線數十道工序的精密管控,到品質檢驗,最終抵達消費者手中,三只小牛以養殖、研發、生產、銷售全供應鏈優勢為基礎,以科學飼養、科學成分、科學飲奶的理念為保證,使得品牌可以堅定走在功能性牛奶領域前列。

回望來路,三只小牛作為“為中國胃造中國奶”的探索者,從功能性升級入手,先人一步,推出了適合中國人的高端牛奶產品。歷經深耕,已經走出一條格外扎實的產業發展道路。展望未來,期冀三只小牛以“軟”為切入點,開創“軟牛奶”新品類,憑借精準的市場洞察與強大的產品創新,把路走寬走穩,為中國牛奶行業發展指明方向,領航乳品市場,讓老百姓都喝上適合自己腸胃的好牛奶,成為新時代“國貨之光”。