“一年一場(chǎng)風(fēng),從春刮到冬;風(fēng)吹沙子走,抬腳不見蹤。”這是上世紀(jì)80年代人們對(duì)寧夏的描述。很難想象,曾經(jīng)一望無(wú)際、土地貧瘠、無(wú)法生長(zhǎng)農(nóng)作物的戈壁灘,如今成為了中國(guó)葡萄酒走向世界的“紫色夢(mèng)想”誕生地。每年,有上億瓶葡萄酒帶著東方風(fēng)土賦予的醇美之味,在世界葡萄酒領(lǐng)域綻放出驚人的華彩。

在這其中,不得不提及這樣一座酒莊,它的名字彰顯了中國(guó)葡萄酒人對(duì)寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)這片“寶地”的信心。多年來(lái),它以“六個(gè)第一”在寧夏產(chǎn)區(qū)留下了不可磨滅的印記,是當(dāng)之無(wú)愧的“創(chuàng)領(lǐng)者”。它就是寧夏長(zhǎng)城天賦酒莊。

(“寧夏第一酒莊”)

緣起

從2009年選址開始,就注定了長(zhǎng)城天賦的不凡,這是一片“最靠近”賀蘭山脈的天賦之地。2018年世界著名釀酒師與中國(guó)專家曾共同研討并認(rèn)證長(zhǎng)城天賦酒莊葡萄酒具有“甘潤(rùn)平衡”風(fēng)格,這是該特色風(fēng)格被首次提出。

(專家評(píng)定認(rèn)證書)

無(wú)限風(fēng)光在險(xiǎn)峰。長(zhǎng)城天賦酒莊的特殊之處,首先是它的海拔。酒莊大門附近的海拔約為1100米,賀蘭山前葡園海拔在1300米左右。受海拔及濕度影響,這里白日天空一碧萬(wàn)頃,夜晚可見萬(wàn)千星辰。這是一座是離賀蘭山最近,也是離星空最近的酒莊。

特殊的海拔,讓長(zhǎng)城天賦酒莊的釀酒葡萄擁有了難以復(fù)刻的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。因海拔每升高100米,溫度會(huì)降低0.6攝氏度,200米落差就有1.2度溫差,形成了微小氣候;同時(shí),0.65的水熱系數(shù)等使得賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)城天賦葡萄酒在酸度、甜度、果香、單寧、酒精等方面決定葡萄酒品質(zhì)的五大因素上有著優(yōu)秀平衡表現(xiàn);這里離山近、高海拔,避免了寒潮、霜凍等惡劣天氣的侵襲,全年無(wú)霜期長(zhǎng)不僅延緩了葡萄成熟的速度,還讓葡萄香氣物質(zhì)得到積累,同時(shí)保持了良好的酸度;這里的洪積扇礫石土壤也為葡萄增添了獨(dú)特的礦物風(fēng)味。此外,因地形的多樣,該地區(qū)形成了不同特點(diǎn)的地塊,這為栽種不同品種釀酒葡萄提供更多可能。

(長(zhǎng)城天賦酒莊優(yōu)越的自然環(huán)境)

定調(diào)

得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)本就讓長(zhǎng)城天賦出身不凡,可它卻更努力。“人無(wú)我有”,勇爭(zhēng)第一。

2021年,長(zhǎng)城天賦酒莊與國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任段長(zhǎng)青專家團(tuán)隊(duì)展開合作,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)城真正品質(zhì)升級(jí),不僅用科技賦能智慧葡園,還對(duì)老葡園進(jìn)行“降本增效”全方位改造。

此外,長(zhǎng)城天賦酒莊深入挖掘不同區(qū)域不同品種葡萄酒典型風(fēng)味,對(duì)賀蘭山東麓得天獨(dú)厚的風(fēng)土環(huán)境進(jìn)行最優(yōu)化、最大化的利用。

新葡園方面,其開展適宜的葡萄架式、修剪等優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系研究,形成長(zhǎng)城天賦酒莊高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化機(jī)械葡萄園栽培技術(shù)體系。

老葡園方面,其通過(guò)老藤嫁接,實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)450公斤以上高品質(zhì)釀酒葡萄的預(yù)期目標(biāo)。

釀酒方面,長(zhǎng)城天賦酒莊根據(jù)不同地塊葡萄酒風(fēng)味特點(diǎn)打造信息數(shù)據(jù)庫(kù),形成科學(xué)系統(tǒng)的多品種混釀方案及陳釀工藝,開發(fā)凸顯區(qū)域個(gè)性風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)混釀葡萄酒新品。

(長(zhǎng)城天賦酒莊葡萄酒)

據(jù)悉,長(zhǎng)城天賦酒莊的每一瓶葡萄酒,都經(jīng)過(guò)12至18個(gè)月的橡木桶陳釀,再瓶?jī)?chǔ)3至6個(gè)月以上,并經(jīng)過(guò)酒莊技術(shù)委員會(huì)統(tǒng)一品評(píng)確認(rèn)后上市,堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把控,確保品質(zhì)穩(wěn)定一致。

作為高端葡萄酒品牌,憑借著卓爾不群的葡萄酒風(fēng)味,長(zhǎng)城天賦酒莊2022年提出打造“寧夏第一莊”的目標(biāo),持續(xù)帶動(dòng)引領(lǐng)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

騰飛

長(zhǎng)城天賦敢于第一個(gè)喊出“寧夏第一莊”,除了有扎實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量作為根基,也離不開其前瞻戰(zhàn)略。長(zhǎng)城天賦品牌深諳發(fā)展之道,緊貼高端受眾需求,秉持“攻堅(jiān)克難、鍥而不舍、勇于創(chuàng)新”的航天精神,努力打造體現(xiàn)“中國(guó)產(chǎn)區(qū)、中國(guó)風(fēng)土、中國(guó)味道”,在全球權(quán)威賽事中多次獲獎(jiǎng)。

(獲獎(jiǎng)?wù)掌?

(橡木桶照片)

此前,寧夏長(zhǎng)城天賦酒莊還實(shí)現(xiàn)了六個(gè)“第一”:酒莊稅收第一、國(guó)際大賽獲獎(jiǎng)數(shù)量第一、葡園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)第一、葡園質(zhì)量第一、品牌建設(shè)第一、生產(chǎn)規(guī)模第一,今年更收獲了“體驗(yàn)第一”稱號(hào),成功打造酒旅融合新樣本。

從2018年以來(lái),長(zhǎng)城天賦成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴,持續(xù)關(guān)注并參與航天大事件的推廣宣傳。眾所周知,長(zhǎng)城天賦與中國(guó)航天的精神是相契合的,長(zhǎng)城天賦始終與“鍥而不舍、勇往直前”的航天精神相伴而行。

同樣是從“零”起步,同樣是有珠玉在前,以寧夏產(chǎn)區(qū)為代表的中國(guó)葡萄酒同樣走出了一條自主創(chuàng)新之路,將茫茫戈壁灘經(jīng)營(yíng)成了世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

航天IP是寧夏長(zhǎng)城天賦酒莊邁向“寧夏第一莊”的重要推動(dòng)力。為了將航天精神傳承,將天賦精神延續(xù),6月,由長(zhǎng)城天賦酒莊舉辦的“長(zhǎng)城天賦1266星空營(yíng)地”活動(dòng)在寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡園內(nèi)成功開營(yíng),一場(chǎng)將天文美景、專業(yè)品鑒、實(shí)體探訪與酒旅文化相融合的浪漫摘星之旅就此展開。

(長(zhǎng)城天賦1266星空營(yíng)地活動(dòng)圖片)

在星空營(yíng)地,游客們可以體驗(yàn)打卡在酒莊漫步,在酒窖中體驗(yàn)親手從橡木桶中取酒、品鑒的樂(lè)趣,從而了解長(zhǎng)城釀酒師的工作。

(長(zhǎng)城天賦酒莊總釀酒師商華向嘉賓們介紹取酒的流程)

嘉賓們體驗(yàn)了親手葡萄控梢摘心,感受葡萄在生長(zhǎng)物候期的有趣變化;漫步在一代代天賦人辛勤耕耘的萬(wàn)畝葡園,感受這片金沙灘的壯闊美景;站在長(zhǎng)城天賦酒莊最高點(diǎn)——海拔1388米的觀景臺(tái),俯瞰賀蘭山的壯美景色;觀賞百年酸棗樹,感受生命在這片土地上的堅(jiān)韌不拔。

(嘉賓們?cè)谄蠄@里親手為葡藤控梢)

嘉賓們?cè)谛强諌Υ蚩ú㈩I(lǐng)取專屬摘星手環(huán),手繪星辰,制作專屬于自己的天賦酒瓶;身穿宇航服,穿越葡園,徜徉星河,整場(chǎng)體驗(yàn)充滿趣味,樂(lè)在其中。拍照打卡,呼朋喚友,嘉賓紛紛表示,下次一定邀請(qǐng)更多家人到訪,實(shí)在是太美妙了。

(嘉賓參與體驗(yàn)活動(dòng))

遠(yuǎn)航

匠心出好酒,品質(zhì)筑長(zhǎng)城。長(zhǎng)城天賦酒莊不可復(fù)制的地緣優(yōu)勢(shì)、以科技創(chuàng)新賦能驅(qū)動(dòng)葡萄酒發(fā)展的行動(dòng)力、天賦人上下團(tuán)結(jié)一心的辛勤付出,以及對(duì)全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的敏銳洞察,一招一式皆夯實(shí)了“寧夏第一莊”“渾厚底座”,讓長(zhǎng)城只出好酒的觀念更加深入人心,使更多寧夏好酒被端上中國(guó)人餐桌。

與此同時(shí),長(zhǎng)城天賦積極促進(jìn)葡萄酒旅游業(yè)大力發(fā)展,推動(dòng)寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)成為享譽(yù)世界的知名產(chǎn)區(qū)。長(zhǎng)城天賦葡園的高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌全方位打造,以及市場(chǎng)領(lǐng)先地位,必將成為中國(guó)葡萄酒品質(zhì)提升的標(biāo)桿,助推寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)和中國(guó)葡萄酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

未來(lái),要說(shuō)中國(guó)遞給世界的高端葡萄酒名片中,長(zhǎng)城天賦定是最亮眼的那張。