“何以解憂，唯有杜康。”縱觀中華上下五千年的歷史，從小橋流水到塞外邊關、從煙雨朦朧到大漠黃沙、從茅屋矮籬到瓊樓玉宇……中國酒文化無處不在，“無酒不成席”，有酒的宴席才是真正的“宴饗”。古時人們常飲的是黃酒、米酒、果酒等酒類，在古代果酒中，又以葡萄酒最為盛行。現在很多人認為葡萄酒是舶來之品，而事實上，葡萄酒在中國古已有之，并且，我國葡萄酒的歷史發軔于新疆的綠洲之中。

葡萄，古時人們稱其為“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”、“葡桃”等，我國最早有關葡萄的文字記載見于《詩經》：“南有蓼木，葛藟累之;樂只君子，福履綏之。”“葛藟”指的就是葡萄，詩經的記載反映了殷商時代的人們就已經知道采集并食用各種野葡萄，并且當時的人們認為葡萄是延年益壽的珍品。

而關于葡萄酒的記載，則可以追溯到兩千余年前的西漢時期。《史記·大宛列傳》中記載：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶，苜蓿極望。”公元前138年，張騫“鑿空西域”將葡萄酒從大宛(費爾干納)引入了中原。這種酒“久者數十歲不敗”，因此成為其他農作物無法媲美且能夠作為財產長期積累的產品。這一例史料充分證明了我國在西漢時期，已從鄰國學習并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。

莫高窟第323窟北壁 張騫出使西域

歷經西漢、東漢，從西域傳入的葡萄在中原得到了廣泛種植，并被用來作為釀酒的原料。三國時期，魏文帝曹丕就曾在《詔群醫》中寫道：“中國珍果甚多，且復為說蒲萄。當其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不飴，酸而不脆，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。他方之果，寧有匹之者。”大談特談自己對葡萄及葡萄酒的喜愛。

唐朝的發展兼容并蓄、氣象萬千，東西方文明大交融，葡萄的人工栽培和葡萄酒釀造再次繁榮起來。《唐會要》一書中記載：“蒲萄酒西域有之，前世或有貢獻，及破高昌，收馬乳蒲萄實，于苑中種之，并得其酒法，自損益造酒，酒成，凡有八色，芳香酷烈，味兼醍醐。既頒賜群臣，京中始識其味。”公元640 年，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和釀法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與了葡萄酒的釀制，用來賜予群臣。隨著大唐都城的繁榮昌盛，葡萄酒不再只屬于精英階層，它的身影也逐漸走入士兵、平民與詩人之中。王翰的《涼州詞》、李白的《對酒》、王績的《過酒家五首》、白居易的《寄獻北都留守裴令公》、劉禹錫的《葡萄歌》等都曾在唐詩中為葡萄酒留下了濃墨重彩的一筆。

蒙元時期，人們不僅對葡萄酒的性味及制作技藝有了深刻認識，且對其品質和真偽辨別亦有一定的掌握。元朝的《農桑輯要》中記載了當時地方的葡萄栽培已經達到了相當高的水平。元代《飲膳正要》記載：“葡萄酒益氣調中，耐氣強志。”《元史》記載：“潼乳，葡萄酒，以國禮割奠，皆列室用之。”蒙古族不僅保留了飲用葡萄酒的習俗，葡萄酒還常被大汗及貴族們用于大型的祭奠活動。

民間釀葡萄酒、菊花酒

明朝雖是我國葡萄酒低速發展時期，但明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中，曾多處提及葡萄酒的釀制與葡萄酒的藥用價值。其間寫到葡萄品種的重要性：“葡萄皮薄者味美，皮厚者味苦”;其產地屬性：“(葡萄)酒有數等，出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽、太原者又次之”;冷凍可提高葡萄酒質量：“八風谷凍成之酒，終年不壞”，且“久藏者，中有一塊，雖極寒，其余皆冰，獨此不冰，乃酒之精液也”;其保健與醫療作用：“暖腰腎，駐顏色，耐寒”。隨著陸上絲綢之路的興衰，葡萄酒的發展也在朝代更迭中起起落落，直至清朝末年，伴隨海禁大開，葡萄酒再度經由海上“絲綢之路”傳入中國。

葡萄酒文明在華夏綿延幾千年時光，與此同時，天山瑰寶——天山雪蓮的歷史也可以追溯到三千年前的西周時期。《穆天子傳》記載：“孳木華(天山雪蓮)不畏雪，天子于是取孳木華之實，持歸種之。”西周穆王歷經萬里，在天山天池與西王母相會，唱和“白云謠”，西王母取天山雪蓮贈之。據傳，公元前115年(西漢)，張騫第二次出使西域，將帶回的西域珍寶“天山雪蓮”，浸于“蒲桃酒”中，進獻給漢武帝。漢武帝對其非常喜愛，賜名“雪蓮蒲桃酒”，成為皇室御用貢品。

千余年來，天山雪蓮因其珍稀與名貴被世人向往、萬里追尋，世人盛贊其為“寒濕仙草”“百草之王”。天山雪蓮“通”則祛寒除濕、通經活血，令經絡暢通;“補”則溫腎助陽、補陰益陽，令陰陽平衡，實乃通補兼顧的集大成者。時至今日，天山雪蓮作為國家二級保護野生植物，近年來，由于市場亂象與盜采盜挖行為頻頻發生，政府對其管控也更加嚴格。

身為一家有社會責任感的企業，新疆天山雪蓮制藥有限公司不僅僅是天山雪蓮相關產品的開發者，也更應是這一寶貴自然資源的保護者。天山雪蓮制藥旗下產品——雪蓮養生葡萄酒，甄選天山山脈雪線以上的天山雪蓮及多味精選道地藥材，以天山腳下葡萄釀成的原汁為引而成，酒香濃郁、藥香幽然、回味無窮，是一款通暢經絡、平衡陰陽的養生圣品。隨著2023年8月19日全國首家天山雪蓮體驗館的開業，標志著雪蓮養生葡萄酒正式從特需市場邁向全國消費市場，這里也是各地消費者從正規合法途徑體驗到天山雪蓮獨特魅力的不二之選。

今日，我們常常提及的白酒其本質乃是蒸餾酒、烈性酒，與之相比，葡萄酒在我國的歷史則更為久遠。雪蓮養生葡萄酒踏著千余年的歷史長河向我們奔來，山頂雪蓮、山腳葡萄;陰陽和合、天地造化，這一杯融合古今中醫藥文化而成的瓊漿瑞草，也成為了一張極具代表性的新疆名片。相信在不久的將來，伴隨著“一帶一路”經濟的發展，專屬于華夏的雪蓮養生葡萄酒不僅能從“絲綢之路”傳進來，還能由“絲綢之路”走出去，迎來新的繁榮與發展!