導(dǎo)言

錢大媽“百縣千村”系列報(bào)道，旨在發(fā)揮消費(fèi)端反向推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革和提質(zhì)增效的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)民種植新鮮菜、企業(yè)不賣隔夜菜”，不斷探索中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展的新模式和有效路徑。

通過在全國(guó)遴選農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)縣、強(qiáng)勢(shì)村，依托每個(gè)縣、村獨(dú)特的資源稟賦，錢大媽以規(guī)模化優(yōu)勢(shì)為依托，市場(chǎng)化導(dǎo)向?yàn)榧~帶，推出更多特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)一步助力提升縣域鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，打造中國(guó)式現(xiàn)代化的鄉(xiāng)村樣本和縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐樣板。

本篇內(nèi)容為錢大媽“百縣千村”系列報(bào)道之清遠(yuǎn)站。錢大媽精選符合供港雙認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的原種139清遠(yuǎn)走地雞，讓素有廣東“第一雞”美譽(yù)的清遠(yuǎn)雞成為更多消費(fèi)者餐桌上的美味佳肴。

“食在廣東”。作為八大菜系之一，粵菜歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，體現(xiàn)著中國(guó)飲食文化特色。而雞在廣東人民的飲食生活中占有重要的位置，有“無雞不成宴”之說。其中，被譽(yù)為“廣州第一雞”的清平雞采用的原料就是清遠(yuǎn)走地雞。

“清遠(yuǎn)走地雞起源于嶺南野生原雞，已有上千年的養(yǎng)殖歷史，是一直以來備受歡迎的嶺南佳肴。”錢大媽采購(gòu)人員介紹道，“錢大媽立足地區(qū)優(yōu)勢(shì)，在華南區(qū)、華東區(qū)上架了符合供港雙認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的原種139清遠(yuǎn)走地雞，讓這一區(qū)域特色名品走上更多百姓餐桌。”

將清遠(yuǎn)名雞“端”上百姓餐桌

清遠(yuǎn)位于珠江三角洲與粵北山區(qū)的結(jié)合地帶，氣候溫和濕潤(rùn)，多山丘和綠蔭草地，蟲蟻、蚯蚓較多，非常適宜養(yǎng)雞，素有“三鳥之鄉(xiāng)”之稱。清遠(yuǎn)走地雞又叫清遠(yuǎn)麻雞，就生長(zhǎng)在這樣良好的自然條件之下，是中國(guó)十大名雞之一，也是粵北山區(qū)客家民系世代選育的“斗雞”王，以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑而著名。

“錢大媽上架的清遠(yuǎn)走地雞是國(guó)家認(rèn)證的純種清遠(yuǎn)麻雞，擁有市級(jí)保種祖代場(chǎng)，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。”錢大媽采購(gòu)人員表示，“自上架以來這款產(chǎn)品不斷受到消費(fèi)者的好評(píng)，可以說是門店的明星產(chǎn)品，不到一年銷售額就成功突破千萬。”

據(jù)介紹，清遠(yuǎn)麻雞是少數(shù)保有嶺南原生野雞特性的雞種之一，其外貌特征可概括為：一楔、二細(xì)、三麻身。一楔是指體型像楔形，前軀緊湊、后軀圓大；二細(xì)是指頭細(xì)、腳細(xì)；三麻身是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色。錢大媽精選原種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、慢時(shí)光生長(zhǎng)的清遠(yuǎn)麻雞，并以專業(yè)的冷鏈配送，最大程度保留清遠(yuǎn)麻雞的鮮美口感。

自創(chuàng)立以來，錢大媽始終致力于踐行“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，不斷在全國(guó)各地探尋優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，將真正新鮮健康的美味送上百姓餐桌。清遠(yuǎn)麻雞品質(zhì)特優(yōu)，烹飪方式多樣，被廚師界譽(yù)為“文武雞”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。借助錢大媽的渠道，越來越多消費(fèi)者在家門口就能夠買到清遠(yuǎn)走地雞。

錢大媽助力地區(qū)特色產(chǎn)品破圈

國(guó)內(nèi)地廣物博，各地的名優(yōu)特色食材種類繁多。如何讓這些產(chǎn)品在消費(fèi)端形成品牌認(rèn)知，并從產(chǎn)地走向更廣闊的市場(chǎng)是供給側(cè)面臨的共通問題。特別是隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食材需求的增大，農(nóng)產(chǎn)品品牌化的重要性更加突顯。

作為國(guó)內(nèi)社區(qū)生鮮連鎖品牌，錢大媽始終專注于做好“家門口的菜市場(chǎng)”，行業(yè)與渠道優(yōu)勢(shì)積極彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)。通過深刻洞察消費(fèi)者真正的需求，錢大媽從新鮮角度全面顛覆傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售模式，帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)、供、銷”一體化發(fā)展。

清遠(yuǎn)走地雞正是通過錢大媽專業(yè)化的供應(yīng)鏈走進(jìn)更多消費(fèi)者的視野。這一承載著廣東人歷史文化印記的美食，借助錢大媽搭建的渠道，逐漸向全國(guó)消費(fèi)者展示更加多元的美味，也讓更多人在家門口吃上了以往只聞其名的特色美食。

“自原種139清遠(yuǎn)走地雞上架以來，很快就成為門店最受歡迎的禽類產(chǎn)品之一。”錢大媽天河?xùn)|門店店長(zhǎng)表示附近居民都非常喜歡這款產(chǎn)品，“不管是買回家煲湯還是做白切、燉、蒸等，清遠(yuǎn)走地雞做出來的味道都很好，回頭客也特別多。”