清醠之美，始于耒耜。

美酒飄香，源于精心耕耘的糧食，而后還需步步盡心，環(huán)環(huán)盡力。釀酒如此，他事亦然。品牌復興過程中的每一份收獲與成就，都離不開西鳳人的精益求精。

“要堅持效率與質量并重，全力以赴加快西鳳酒城建設，聚力壯大鳳香型白酒產業(yè)。”陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正說。如今，西鳳酒正以決戰(zhàn)決勝的姿態(tài)，發(fā)揚真抓實干的作風，助推企業(yè)早日回歸一流名酒序列。

著力生產升級 踐行綠色發(fā)展

一縷鳳香，取于樸真；一瓶好酒，源于天然。歷經千年，敬畏自然已內化為西鳳人的共識，堅持綠色發(fā)展也成為一種習慣。

為深入推進產業(yè)低碳發(fā)展，西鳳集團制定了中長期綠色發(fā)展規(guī)劃，致力于打造綠色工廠。在此基礎上，西鳳集團積極更新升級廠區(qū)的生產設備，對生產過程進行針對性優(yōu)化。

通過將制酒水循環(huán)冷卻系統(tǒng)改為高效風冷設備的改進，西鳳集團實現(xiàn)制酒生產冷卻用水100%循環(huán)重復利用。而在優(yōu)質鳳香型釀酒車間中，西鳳集團引入太陽能光伏發(fā)電照明、霧化噴淋等裝置，實現(xiàn)清潔低碳發(fā)展。

針對“四廢”處理重難點，西鳳集團加強監(jiān)管，實施源頭治理、分類處理策略。自2014年起，西鳳集團先后拆除全部燃煤鍋爐，積極引入清潔蒸汽，實現(xiàn)生產過程二氧化碳零排放。此外，西鳳集團修建了處理能力為3000m3/d的污水處理廠對不同廢水進行處理，水循環(huán)綜合利用率保持在95%以上。

聚焦ESG理念，西鳳集團堅持與自然和諧共生，注重環(huán)境保護，勇?lián)鐣熑巍?1月13日，在第五屆中國城市信用建設高峰論壇企業(yè)ESG與高質量發(fā)展主題論壇上，西鳳集團憑借在可持續(xù)發(fā)展維度的卓越表現(xiàn)，獲評第二屆“新華信用金蘭杯”可持續(xù)發(fā)展品牌優(yōu)秀案例。

創(chuàng)新產品打造優(yōu)化市場布局

日前發(fā)布的《2023年中國白酒行業(yè)消費白皮書》指出，白酒產業(yè)正進入新一輪調整周期，但白酒產業(yè)結構性的增長仍在持續(xù)，頭部企業(yè)的逆周期效應仍然顯現(xiàn)。

在復興破局的關鍵時期，西鳳酒業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打，直面考驗，完善市場產品布局，打造企業(yè)高質量發(fā)展新局面。

聚焦“高端化、全國化”戰(zhàn)略，西鳳酒業(yè)積極推動品牌影響力在市場端和消費圈層的持續(xù)深化，卓有成效。據中國經濟信息社發(fā)布的第三季度《新華·西鳳酒品牌傳播力指數報告》顯示，西鳳酒的品牌知名度和公信度一直保持穩(wěn)定向好的趨勢。

品牌的價值回歸和形象提升，離不開對產品的創(chuàng)新打造。

2023年5月，凝聚匠心品質、傳承文化基因的紅西鳳1978上市。為深化貿易合作交流，在半年時間里，“品質與信仰同在”紅西鳳1978上市發(fā)布會陸續(xù)在全國各地舉辦，培育消費，開拓市場。

作為西鳳酒次高端領域的核心產品，紅西鳳1978銜接塔基老綠瓶與高端紅西鳳、超高端“五星紅西鳳”，在壯大腰部力量的同時，實現(xiàn)產品結構優(yōu)化升級。在11月28日的新名酒品牌價值論壇暨2023中國酒業(yè)星光獎頒獎盛典中，紅西鳳1978獲“2023中國酒業(yè)星光獎·品質典范”獎杯。

隨著“紅西鳳1978”在全國戰(zhàn)略布局動作的落地，西鳳酒品牌勢能持續(xù)提升，正向市場扎根、向一流邁進，實現(xiàn)加速成長。

巧用文化賦能綻放鳳香魅力

做響品牌，還需堅定文化自信。

在深厚歷史底蘊的滋養(yǎng)下，西鳳酒始終堅持“文化鑄魂”的戰(zhàn)略布局，充分挖掘并有效整合各類非遺資源，打造西鳳名酒的文化魅力。在11月28日的2023中國酒類頂級文化創(chuàng)意產品頒獎晚宴上，西鳳酒榮獲“十大非遺文化名酒”榮譽。

除此之外，圍繞西鳳歷史、白酒文化和絲路文化，西鳳酒還積極加強與“一帶一路”沿線國家的合作交流和貿易往來，為推進中國白酒國際化發(fā)展做出探索。今年，西鳳酒攜全系列產品，相繼亮相中國-東盟博覽會、中國-東北亞博覽會、中國（寶雞）國際酒業(yè)展覽會、中國國際進口博覽會、AIIC酒業(yè)創(chuàng)新展暨中國名酒成就展等國際交流舞臺，持續(xù)展示中國名酒的文化價值。

“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。”西鳳酒用名酒自信和名酒擔當，不斷突圍，實現(xiàn)新生，讓我們對鳳香崛起和陜酒振興更加期待。