2022年6月1日，最新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》兩項酒類國家標準正式實施，讓“白酒”有了更明確的范圍與界定。

“新國標”是制度的升級。多位行業(yè)觀察人士認為，“新國標”將推動大眾酒市場向純糧固態(tài)白酒轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)白酒價值回歸。

在此背景下，敘府酒業(yè)推出的“經(jīng)典白蓋”，重新定義了品質(zhì)光瓶的新高度，在光瓶酒市場極具戰(zhàn)略意義。

01探路者“經(jīng)典白蓋”

平安證券在研報中指出，自2013年起，光瓶酒復(fù)合增長率高達13.8%，2022年—2024年市場預(yù)計保持16%的年增長速度，2024年光瓶酒市場容量將超過1500億元。

從數(shù)據(jù)來看，光瓶酒品類向好發(fā)展。如今，光瓶酒市場已經(jīng)形成20元、50元、80~100元價格帶，曾以低價為優(yōu)勢的光瓶酒開始走向“優(yōu)性價比”，不少名酒企業(yè)紛紛重點布局光瓶酒賽道，呈現(xiàn)出低端低價位向名酒、高性價比轉(zhuǎn)移的趨勢。

其背后是為了滿足當前主力消費群體的自我需求。據(jù)《2021年中國白酒消費洞察報告》顯示，28-40歲年齡段成為白酒消費“主力軍”，28-32歲、33-36歲、37-40歲飲用過白酒的人群占比分別為26%、27%、28%。這一消費群體聚焦90、80后，已形成了品質(zhì)消費的觀念，更重視情感與情緒的滿足。

在這樣的背景下，帶著高價位、高品質(zhì)、高品位標簽出現(xiàn)的敘府“經(jīng)典白蓋”像是一個探路者，將與獻禮版玻汾、瀘州老窖黑蓋、江小白金蓋等百元光瓶酒同臺競技，在品類升級運動下以創(chuàng)新打法共同消費培育市場。

可以說，在“新國標”和新消費下，“經(jīng)典白蓋”積極推動了光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。另外，董事長熊吉還表示自己對“經(jīng)典白蓋”一見傾心，“這么好的產(chǎn)品，我想介紹給每一位酒友，和大家一起品味它的名優(yōu)老味。”

從企業(yè)層面看，“經(jīng)典白蓋”是敘府酒業(yè)的戰(zhàn)略產(chǎn)品，其使命是延續(xù)名優(yōu)白酒品質(zhì)，重新定義光瓶白酒感官新體驗。此外，“經(jīng)典白蓋”也反映出敘府酒業(yè)在大眾消費市場的前瞻性布局，提前占位百元市場。對于行業(yè)而言，“經(jīng)典白蓋”的“品質(zhì)升級+價格升級”，還將帶動光瓶酒品類的升級。

02四大核心價值：“經(jīng)典白蓋”的底牌

在價值主導(dǎo)消費風(fēng)向和市場格局的當下，隨著光瓶酒從“邊緣”品類向主流品類的關(guān)鍵跨越，“質(zhì)價比”成為核心消費者訴求，而激烈的市場競爭下，“經(jīng)典白蓋”又有何底牌？答案或許就在四個“老”上。

首先是老窖池。俗話說“窖齡老，酒才好”，不同年份的窖池，釀出來的酒也不同。敘府現(xiàn)有翠屏山產(chǎn)區(qū)和李莊產(chǎn)區(qū)兩大原酒生產(chǎn)基地，擁有古窖池群及優(yōu)質(zhì)窖池5500余口，其中老窖池800余口，為“經(jīng)典白蓋”過硬的品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

其次是老工藝。據(jù)了解，“經(jīng)典白蓋”秉承宜賓數(shù)千年傳統(tǒng)的釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技新成果，采用混蒸續(xù)糟，雙輪底發(fā)酵等工藝制作而成，獨具“窖香濃郁，綿甜凈爽，甘洌醇美，飲后尤香”的風(fēng)格。

第三是老名優(yōu)。敘府酒業(yè)成立之初便嚴把品質(zhì)大關(guān)，1984年、1989年，敘府大曲酒蟬聯(lián)兩屆“國家銀質(zhì)獎”殊榮，并被授予“中國優(yōu)質(zhì)酒”稱號。作為老牌國優(yōu)酒企，敘府酒業(yè)秉承“一輩子認認真真做好一件事”的企業(yè)精神，而“經(jīng)典白蓋”就是敘府再筑經(jīng)典的匠心之作。

最后是老味道。“經(jīng)典白蓋”堅守敘府酒業(yè)40多年以來的國優(yōu)名酒標準，在口感上繼承敘府一貫以來的五糧濃香風(fēng)格，通過追求極致的產(chǎn)品力，才形成了這一款繼老味、續(xù)名優(yōu)的時代品質(zhì)經(jīng)典之作。

當“品質(zhì)”光瓶酒成為新一輪的消費主流，在四大核心價值的持續(xù)賦能下，對于“經(jīng)典白蓋”而言無疑是一個機會，有望成長為一款全國性的大單品。

03兩大標桿意義，敘府深耕“質(zhì)時代”

從白酒行業(yè)上一個產(chǎn)業(yè)周期開始，消費者認知不斷提升、大眾消費回歸品質(zhì)的趨勢就在加強，“強分化”“價格驅(qū)動”“頭部集中”成為新周期內(nèi)的行業(yè)發(fā)展的三個顯著特征，近兩年來，這些特征也出現(xiàn)在光瓶酒細分賽道。為此，有行業(yè)專家表示，高線光瓶酒熱實際上是中國酒業(yè)回歸品質(zhì)時代的標志，其本質(zhì)在于消費者對品質(zhì)生活的需求。

如此來看，做一款滿足消費者日常飲用的高品質(zhì)產(chǎn)品，是敘府酒業(yè)對于時代的響應(yīng)，“經(jīng)典白蓋”也重新定義了大眾口糧酒的價格、品質(zhì)標桿。

在價格上，“經(jīng)典白蓋”定價159元，價格一出便引發(fā)行業(yè)熱議。多年來，敘府酒業(yè)為踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”，深耕大眾消費主流價位段，在消費市場擁有深厚根基，從“經(jīng)典白蓋”的價格不難發(fā)現(xiàn)，敘府是以自身底氣與實力進一步拔高百元光瓶酒的價格空間和想象空間。

在品質(zhì)上，結(jié)合敘府酒業(yè)“名酒品質(zhì)民酒定位”的自身優(yōu)勢，“經(jīng)典白蓋”打破市面上消費者認為“好酒=價格貴”的傳統(tǒng)看法，是在“新國標”下積極提升消費群體對純糧固態(tài)釀造白酒的認知，可以說做到了為品質(zhì)光瓶酒“打樣”。

此外，作為充實敘府品質(zhì)光瓶的戰(zhàn)略單品，“經(jīng)典白蓋”不僅肩負著筑牢敘府“塔基”的重任，需要在持續(xù)擴容的光瓶酒市場中實現(xiàn)價格占位，還承擔著推動敘府酒業(yè)從10億元邁向30億元的特殊使命。

總結(jié)來看，酒業(yè)面臨著“由量到質(zhì)”的消費轉(zhuǎn)變，人們不再滿足于基本的飲用需求，想要更多的價值感。“經(jīng)典白蓋”的出現(xiàn)，代表了光瓶酒的發(fā)展方向與未來所在。未來，敘府也將在品類競爭中持續(xù)優(yōu)化，開辟出新的增長路徑。