3月5日,第十四屆全國人民代表大會第二次會議在北京人民大會堂隆重開幕。履職第二年,全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)中心酒體設(shè)計部酒體設(shè)計師陳柏蓉帶來了涉及新質(zhì)生產(chǎn)力、白酒國際化、區(qū)域發(fā)展等領(lǐng)域的5項建議,積極回應(yīng)行業(yè)和社會關(guān)切。其中,《關(guān)于以新質(zhì)生產(chǎn)力推動傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》《關(guān)于加強(qiáng)食品制造行業(yè)智改數(shù)轉(zhuǎn)工作的建議》與食品制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展息息相關(guān)。

當(dāng)前,食品制造業(yè)處于由傳統(tǒng)到現(xiàn)代、由人工到智能、由經(jīng)驗到科學(xué)的關(guān)鍵發(fā)展時期。陳柏蓉聚焦的這些話題,不僅反映了行業(yè)對邁向高質(zhì)量發(fā)展的深度思考,同時也折射出舍得酒業(yè)對推動酒業(yè)數(shù)智化升級、發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,助力中國白酒走向世界,助推社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決心和擔(dān)當(dāng)。

聚焦培育新質(zhì)生產(chǎn)力,匯聚高質(zhì)量發(fā)展新動力

黨的二十大對加快建設(shè)數(shù)字中國作出重要部署,強(qiáng)調(diào)建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系,推進(jìn)新型工業(yè)化,推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實體經(jīng)濟(jì)深度融合。

作為國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一,食品制造業(yè)正在不斷加快推進(jìn)數(shù)智化進(jìn)程。特別是白酒行業(yè),在過去十年間大力開展信息化與數(shù)字化建設(shè),全面提升研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、管理和服務(wù)等各環(huán)節(jié)的智能化水平。其中,白酒龍頭企業(yè)已積累了諸多實踐經(jīng)驗。

作為白酒科研一線工作者,陳柏蓉深切體會“智改數(shù)轉(zhuǎn)”對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所起的關(guān)鍵作用。為提升行業(yè)的智能化水平、促進(jìn)企業(yè)的全鏈路轉(zhuǎn)型升級,陳柏蓉在今年兩會提出了《關(guān)于加強(qiáng)食品制造行業(yè)智改數(shù)轉(zhuǎn)工作的建議》,具體落地時建議以白酒行業(yè)先行先試,選擇基礎(chǔ)條件較好的園區(qū)開展試點,比如四川沱牌綠色生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)園。她建議構(gòu)建行業(yè)追溯規(guī)范、引導(dǎo)企業(yè)打造追溯體系、提升行業(yè)服務(wù)品質(zhì),并打通行業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)、保障智能制造水平、提升行業(yè)生產(chǎn)效益,以及強(qiáng)化國家政策引導(dǎo)、人才培養(yǎng)。她還建議積極探索推動川酒元宇宙工程,提升行業(yè)創(chuàng)新布局。

與此同時,陳柏蓉關(guān)注到當(dāng)前行業(yè)數(shù)智化推進(jìn)水平不平衡,中小企業(yè)、中小酒商參與門檻較高這一關(guān)乎行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展的痛點。為此,她提出了《關(guān)于以新質(zhì)生產(chǎn)力推動傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》。她建議,加大對酒類產(chǎn)業(yè)、流通行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型相關(guān)政策、資金扶持力度,支持建立酒業(yè)公共大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺,并加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、培養(yǎng)專業(yè)人才,同時要制定完善酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),確保轉(zhuǎn)型過程的規(guī)范安全。

值得注意的是,多位酒業(yè)代表在兩會提出了關(guān)于發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的建議,這無疑是對我國酒類產(chǎn)業(yè)邁向更高層次、更可持續(xù)發(fā)展的積極思考和響應(yīng)。可以預(yù)見,在政府、企業(yè)和社會各界的共同努力下,新技術(shù)、新模式必將在酒業(yè)中得到更為廣泛的應(yīng)用,為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展注入新動力。

復(fù)星、豫園深度賦能,舍得酒業(yè)鍛造發(fā)展新引擎

白酒的發(fā)展史就是釀酒技術(shù)的創(chuàng)新史。在當(dāng)前的智能化、數(shù)字化浪潮中,中國酒業(yè)聚焦科技創(chuàng)新、技術(shù)研發(fā),提升核心競爭力。其中,名酒企業(yè)擔(dān)綱引領(lǐng)力量。

作為中國名酒企業(yè)、川酒六朵金花之一,舍得酒業(yè)在復(fù)星、豫園的科創(chuàng)戰(zhàn)略引領(lǐng)下,將“科創(chuàng)驅(qū)動”作為置頂戰(zhàn)略之一。從聘任首席科學(xué)家、培養(yǎng)科研人才、打造高能級科研團(tuán)隊,到建設(shè)“中國舍得陳釀老酒研究院”“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”三大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺,舍得酒業(yè)為科創(chuàng)工作的開展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

近年來,舍得酒業(yè)積極推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級,通過不斷優(yōu)化立體倉庫、新型凈水車間、儲酒設(shè)備、灌裝設(shè)備等生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備,提升工廠智慧化水平,推動生產(chǎn)經(jīng)營提質(zhì)增效。不僅如此,舍得酒業(yè)將“生態(tài)釀酒”與綠色低碳環(huán)保理念緊密結(jié)合,致力于以技術(shù)升級賦能企業(yè)綠色發(fā)展。如2022年,公司投資開展了廢水處理站沼氣提純生物天然氣項目,自投運(yùn)以來每年減少二氧化碳排放6000余噸,有效提純和利用約300萬立方米天然氣,節(jié)約燃?xì)赓徶贸杀炯s600萬元。因良好的降碳增效成果,該項目成功入選了國家生態(tài)環(huán)境部《2023中國減污降碳協(xié)同增效典型案例》。

同時,舍得酒業(yè)還致力于應(yīng)用數(shù)字化手段打造深度的消費(fèi)者體驗,不僅在行業(yè)首創(chuàng)“動態(tài)酒齡”,通過數(shù)字化手段實現(xiàn)酒齡的可視化、動態(tài)化、透明化,還基于區(qū)塊鏈技術(shù)率先進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)白酒全鏈路分級溯源體系的創(chuàng)新與落地,實現(xiàn)了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)的追溯閉環(huán),為用戶帶來真年份、真老酒的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)體驗。

千帆競發(fā)向“新”行,潮涌東方勢如虹。作為當(dāng)代的先進(jìn)生產(chǎn)力,新質(zhì)生產(chǎn)力將隨著科技創(chuàng)新的深入推進(jìn)而持續(xù)釋放強(qiáng)勁動能。而以舍得酒業(yè)為代表,眾多龍頭企業(yè)已錨定技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新,致力于推動行業(yè)的科技進(jìn)步和數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級,共同為加速新質(zhì)生產(chǎn)力的培育和發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。