隨著餐飲市場香氣愈盛，引得各路資本垂涎不已，紛紛加入這場美食競爭中。對于餐飲賽道來說，卓越的產品研發創新能力始終是品牌高速發展的“抓手”，產品實力強的企業在日趨激烈的市場競爭中，正高歌而上。

比如全國連鎖的吉祥餛飩，在發展路徑上的探索愈發成熟，依托于強大的產品研發實力，不斷推出優質的產品，創造出一次次餛飩爆款新風尚。無論是突破傳統的餛飩口味，還是利用時令食材創造出的獨特口味，吉祥一直致力于挖掘味蕾深處的滿足，三餐四季，對產品持續創新與升級，為消費者營造出全新的消費體驗。

近期，吉祥餛飩推出的24周年專屬新品泡菜章魚餛飩，再次掀起了餛飩創新熱潮，成為門店的爆款產品。泡菜和章魚的神奇搭配是一次全新的創造。章魚肉質Q彈，很帶嚼勁，搭配朝鮮正宗地道辣白菜，酸酸爽爽非常開胃。據了解，泡菜章魚餛飩產品上線不久就已成為當下門店的明星暢銷品，成為餐飲領域一款全新的產品，很多人慕名而去。這一現象不僅體現了消費者對創新產品的期待，同時也印證了吉祥在產品研發上的扎實功力。

除了泡菜章魚餛飩，吉祥讓早年的皮蛋餛飩經典回歸。切成小碎塊的皮蛋伴著肉餡兒，成為合拍的搭檔。肉餡兒恰當的肥瘦搭配，與皮蛋特有的鮮味完美結合，層次感豐富。秉承“取其粹，得其鮮”的原則，吉祥在守成中創新，不斷創造更好的餛飩，不斷為客戶帶來新的體驗。從最開始一碗餛飩5種餡的“全家福餛飩”到融合十多種食材的蛋黃燒麥，吉祥一直在突破創新中挖掘更多可能性。除此之外，從清湯底到番茄湯，從上海口味到川渝香味，從餛飩到點心，從點心到小食，從經典產品到時令創新……吉祥餛飩一直在結合市場的需求與顧客的口味，在餛飩這個行業里不斷深耕。

吉祥對產品研發創新一直是重投入，憑借著對食材搭配的深度研究和經驗積累，形成了對消費者追求口味多變的獨特認知。吉祥餛飩萃取各地經典菜肴之特色，融合川、粵、湘、魯等眾多味型，在現有產品優勢的基礎上不斷推陳出新，每年定期推出新品。近期還將多個品類推向市場，加快品牌在美食領域的布局，鞏固其在餛飩行業的地位。24年間，吉祥餛飩不僅經受住了歲月的洗禮，還取得了長足與穩健的發展，不僅連續10年蟬聯中國餐飲百強企業。2017年，吉祥餛飩還代表“中華名小吃”參加阿斯塔納世博會，將中國味道帶向了世界。

同時，吉祥餛飩還不斷升級消費場景、消費體驗，打造出不同場景來滿足年輕消費者的需求。吉祥的店鋪不斷升級，現代的美學空間融入了老上海的溫度，探索味蕾的同時，也探索著美食與生活的靈感，用簡約、個性的色彩，打造出更受年輕人青睞的舒適氛圍。如今，吉祥餛飩正逐漸成為年輕人吃餛飩的首選，他們也讓越來越多的年輕人愛上手中這碗餛飩。目前，吉祥餛飩全國門店已達2500家，覆蓋上海、北京、廣州、深圳、蘇州、杭州、成都等多個城市，面對如此激烈的競爭，吉祥依舊是餛飩行業的重要品牌。

站在嶄新的一年中，期望餐飲行業能夠繼續大放異彩，有更多餐飲品牌為消費者帶來舌尖上的美食，惠及消費者的同時發展自身。