4月17日，央視新聞財經頻道《經濟半小時》欄目播出《破局觀察：零售業激戰“折扣化”》報道，聚焦量販式零食店品牌發展現狀和前景。戴永紅零食創始人在節目中亮相并接受采訪。

近年來，量販式零食店品牌如雨后春筍般興起，憑借著超低價格和商品多樣優勢，力壓傳統實體零售成為消費市場的新亮點。據有關機構統計，主打折扣或者是低價的量販零食品牌門店全國已達2.5萬家，其中僅是湖南省就超過了4000家。

迅速擴張的規模加劇了市場競爭，如何保持并提高市場競爭力成為行業難題。對此，戴永紅零食創始人戴永紅先生認為，做好產品是實現困境突圍，提高品牌競爭力的關鍵。“我們(戴永紅零食)有一個炒瓜子都炒了十幾年的團隊。只要做好產品，做好好吃的產品應該是有競爭力的。”他在節目中坦言。

【27年精耕產品力，用心打造內卷突圍的“金鑰匙”】

作為一家成長于湖南的品牌，戴永紅零食憑借著嚴格的品控和堅持炒貨自產的差異化競爭策略，在這個量販零食店嚴重內卷的地方占據了一席之地。自炒是戴永紅零食區別其他量販零食店品牌的特色，從1996年創始人戴永紅開設自炒自賣的炒貨攤起至今，戴永紅零食依然堅持部分炒貨自產，通過科學調配和手工炒制保證零食好味道。其代表性自炒產品戴永紅原味葵花籽2022年單品銷售數量145萬包，銷售金額破千萬。

【多層嚴選標準+科學儲存，始終把“好品質”放在首位】

為確保品質，戴永紅零食堅持甄選原料和嚴格的存儲標準。一方面，品牌團隊在走訪調研的基礎上，選擇優質食材原產地設立品牌專屬基地，并對產出的原料進行機篩、手篩雙重把關;另一方面，還根據不同食材的生長習性制定不同存儲標準。

以戴永紅葵花籽為例，從產地內蒙古赤峰大草原到進入顧客口中需要經歷播種、成熟、人工脫粒、五層機篩、兩輪手篩、工廠加工、手工翻炒等一系列環節，在存儲上要根據葵花籽習性嚴格控制水分、溫度，并考慮蟲害等不良影響，確保營造出適宜原料保存的舒適條件。

在產品生產的過程中，戴永紅零食自有炒貨工廠采用全流程透明化生產模式，生產過程對外開放，消費者可以通過參觀工廠、實時監控等方式參與了解生產過程。此外，工廠還通過先進設備構建嚴格的質檢程序，每一批產品都進行嚴格的品質把關，確保符合國家食品安全標準。

揆諸以往，戴永紅零食能從一家炒貨小店成長為全國門店近千家的量販零食品牌離不開對于產品品質的堅守，而本次能夠亮相央視《經濟半小時》也恰恰證明戴永紅零食匠心品質得到專業認可。放眼當前，量販零食市場正在資本驅動下群雄逐鹿、高速擴張，而展望未來，當資本離場、潮水退去，大浪淘沙之下能得以留存的仍會是那些能做好產品的品牌。