預制菜是風口，也是未來。在這條百舸爭流的新賽道上，眾多企業正加快布局和競逐。6月2日，煙臺市預制菜產業協會成立大會暨第一次會員大會在煙臺舉辦。

會上宣讀了煙臺市預制菜產業協會（下稱“協會”）批復文件，完成了第一屆會長、副會長單位的選舉工作。龍大美食當選會長單位。

龍大美食執行總裁王豪杰在會上發表了講話。他對政府及行業同仁對龍大美食的認可表達了感謝。龍大美食是世界肉類組織金牌會員、中國肉類協會副會長單位、泛長三角供應鏈聯盟會長單位、山東健康肉產業聯合會會長單位、山東預制菜產業聯合會副會長單位，未來將充分發揮預制菜行業”領航型“龍頭企業的帶頭作用，團結會員，促進交流，踏踏實實地為產業發展服務。

他表示，接下來協會需要圍繞著“能做什么、應做什么、怎么去做”三個問題，探索服務模式，增強凝聚力，加強自身建設，充分發揮好協會的橋梁作用、示范作用和推動作用。

開新局 成立煙臺市預制菜產業協會

煙臺作為農業大市，地理位置優越，物產極為豐富，有發展預制菜的底氣和先天優勢。早在去年11月，煙臺市印發了《關于加快推進煙臺預制菜產業高質量發展的實施意見（2022-2025）》，提出做優做強“煙臺預制菜”品牌，打造 “中國預制菜產業名城”。

據悉，協會成立后，將致力于聯動上下游產業企業，暢通政府溝通渠道，強化資源整合，搭建會員單位產業銜接、跨界合作的平臺，實現優勢互補和信息共享，破解預制菜發展的行業痛點，全方位提升煙臺市在預制菜產業的領航力。

協會匯集了龍大美食等當地預制菜產業鏈企業，構建起預制菜創新發展的新型合作機制，擰成繩、抱成團，強化“煙臺預制菜”品牌效應，助力煙臺在萬億市場規模的預制菜產業發展中做大做強，讓預制菜成為助力鄉村振興、推動產業整體及城市發展的重要力量。

同時，煙臺市預制菜產業協會的成立，將推進預制菜行業規范自律管理，全面提升會員企業預制菜研發水平、冷鏈物流、市場規模，為產業發展提質增速。

在預制菜標準化、規范化生產的自律管理方面，龍大美食擁有二十多年對日出口的品質保障。同時，公司建立了質量與食品安全預警機制，從源頭輸入、加工過程、市場流通、市場抽檢、行業動態全方位進行預警，防患于未然。在多年的生產過程中，龍大美食打造了以源頭控制、質量體系、產品檢測為核心的食品安全保證體系，做到批批都檢驗、全程可追溯，實現“原料-生產-產品”全流程把關，并通過品控部門對品質問題的一票否決權，嚴把出廠關。

促發展 發揮預制菜行業龍頭效應

龍大美食作為協會會長單位，將堅持以預制菜為核心的食品主體、以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發展戰略，深度鏈接各會員企業，打造差異化競爭優勢，持續推動預制菜規模拓展，共同打造煙臺預制菜發展高地。

依托自身上游資源型企業優勢，龍大美食在預制菜的發展上搶占先機，以研、產、銷的全國化深入拓展，當好產業發展的領頭羊。公司已有灌云、巴中、海南等三個食品工廠于去年相繼開工建設，建成后預制菜產能可達33萬噸/年，基本實現華東、華北、西南、華中、華南等區域的全覆蓋，完成公司的全國化布局。

以產能為基石，龍大美食構建了立體化研發體系，建立了山東、上海、四川三大食品研發中心，并通過與西華大學等高校成立工業化技術研究院的形式，依托知名菜系的專業技術人才，開發復原性好、消費者認可、具有示范引領作用的預制菜產品。

公司目前在大單品系列產品的研發上實現持續性突破，打造出肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級、千萬元級的大單品。同時，公司研發的水煮肉片、金湯酸菜魚等川菜產品獲得了市場的積極反饋。

在研發的基礎優勢上，龍大美食進行了多元化的渠道布局。公司對具有既有優勢的大B渠道做橫向和縱向延伸，并持續培育中小B渠道核心經銷商。截至目前，預制菜新開拓經銷商已增至近1000家。

謀未來 推動預制菜產業高質量發展

2023年中央一號文件首提預制菜，為產業發展注入新能量。今年山東省政府工作報告中也提出將啟動預制菜“十百千”培育行動，打造一批質量過硬、社會認可度高的預制菜特色品牌，培育一批產業鏈條完整的預制菜頭部企業。

在此背景下，煙臺市預制菜產業協會的成立恰逢其時。龍大美食將聯合協會會員企業，推動煙臺市“中國預制菜產業名城”的打造。

龍大美食作為會長單位，擁有深厚的行業發展潛力。公司榮獲了2022年山東民營企業100強、山東省農業產業化頭部企業等獎項，并在預制菜發展方面不斷獲得市場和行業認可。

今年以來，公司成為盒馬預制菜生態聯盟戰略合作伙伴，聯合推動行業快速健康發展。此外，公司先后榮登《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》、《2022中國預制菜創新品牌TOP50》，并榮獲萊陽市預制菜產業發展標兵企業。

龍大美食有信心在預制菜產業領域不斷提升研、產、銷水平，塑造企業核心競爭力，以此加強員工對企業的認同感，提升投資者對企業的關注度和信任度。

未來，龍大美食將持續修煉內功，推動產品品牌知名度、附加值及銷量的提升。在煙臺市預制菜產業協會新平臺的聚力下，推動煙臺預制菜產業高質量發展。