5月29日-6月1日，一年一度的酒店餐飲行業(yè)盛會2023HOTELEX上海展在上海虹橋國家會展中心舉辦。

      鮮沐科技以“鮮少煩惱”為主題，攜?站式采購平臺、餐飲連鎖數(shù)字化管理解決?案、定制化研發(fā)三?核?服務，通過潮流特調(diào)展示、研發(fā)配方分享、特色展品展示、鮮少煩惱打卡之旅、行業(yè)交流分享等一系列活動，向客戶展現(xiàn)行業(yè)新趨勢及消費新亮點，共同探討創(chuàng)新發(fā)展和合作機會。

      展會現(xiàn)場，鮮沐在應用演示區(qū)出品的牛油果酸奶等飲品收獲了來自客商的一致好評。

      根據(jù)行業(yè)媒體出品的《中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》，在統(tǒng)計的50個主流飲品品牌中，今年1-4月份，10多個品牌都在上酸奶，共上新了39支酸奶產(chǎn)品，其中4月份就上新了19支。

      在某社交平臺上，搜索關鍵詞“酸奶”，可以看到443萬+篇筆記，近一年熱賣的“酸奶奶昔”，筆記數(shù)量也達到8萬+篇。

      酸奶的持續(xù)走紅趨勢，儼然2023年休閑餐飲界的天降紫微星，而專注酸奶的細分品牌都在快速出現(xiàn)和崛起。

      在此之前，鮮沐早就嗅到了酸奶賽道的消費趨勢。2019年及2021年鮮沐分別與知名品牌艾炒酸奶和一只酸奶牛達成深度合作，不僅為其提供新鮮優(yōu)質(zhì)的原料產(chǎn)品供應，更及早為其提供代倉物流服務和統(tǒng)倉統(tǒng)配的到店倉儲物流服務，在品牌全面擴張時提供了穩(wěn)定且專業(yè)的供應鏈支持，更在特殊時期及后疫情時代，以高效低成本的服務為品牌解決了降本增效的問題。同時，鮮沐協(xié)同推出的“帆臺”信息化系統(tǒng)服務，也已經(jīng)開始賦能客戶，協(xié)助客戶進行多類型門店的供應鏈信息化管理。

      面對媒體采訪，鮮沐科技聯(lián)合創(chuàng)始人郭曜暉、一只酸奶牛研發(fā)總監(jiān)成仕霞和艾炒酸奶供應鏈總監(jiān)郭文龍在現(xiàn)場談及愉快合作并暢聊行業(yè)趨勢，也向媒體傳達了疫情之后，在發(fā)展政策和近階段發(fā)展方向方面企業(yè)做出了哪些調(diào)整。

      一只酸奶牛研發(fā)總監(jiān)成仕霞向媒體表示：“疫情之后，整個行業(yè)再次進入快車道發(fā)展階段，為了品牌快速發(fā)展，我們今年制定了較為積極的發(fā)展目標，匹配了相應的加盟拓展政策，比如在產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣、供應鏈數(shù)字化等方面，都有相比疫情期間更大更積極的投入和預算。”

      艾炒酸奶供應鏈總監(jiān)郭文龍表達了同樣想法：“疫情對行業(yè)帶來挑戰(zhàn)，同時也給優(yōu)質(zhì)品牌帶來發(fā)展機遇。今年我們會持續(xù)挖掘更多優(yōu)質(zhì)健康好食材，打磨更有創(chuàng)意的炒酸奶產(chǎn)品。結(jié)合鮮沐對供應鏈進行數(shù)字化升級，為加盟商提供更好訂貨體驗，給門店優(yōu)質(zhì)經(jīng)營打下良好基礎。”

      談及鮮沐近階段的發(fā)展方向和目標，鮮沐科技聯(lián)合創(chuàng)始人郭曜暉表示：“主要是兩個方向，一個是高質(zhì)量增長，一個是可持續(xù)，高質(zhì)量增長核心在于我們要全方位夯實供應鏈上游的能力，我們會在農(nóng)業(yè)技術、生產(chǎn)加工技術上投入大量的精力，用農(nóng)業(yè)技術以及食品技術來提升整個行業(yè)的標準化，讓科技賦能效率，從而實現(xiàn)供應鏈標準化程度的全面升級；可持續(xù)的核心戰(zhàn)略體現(xiàn)在我們開始在上游生產(chǎn)以及下游需求對接上，進行深層次的精細化運營與對接，保證上游農(nóng)產(chǎn)品、加工品不同標準均有精準匹配的銷路，把原先行業(yè)里，因為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不標準、需求匹配難而導致的50%的損耗，降低到5%以內(nèi)，實現(xiàn)標準化通路里的可持續(xù)?！?

      據(jù)悉鮮沐科技創(chuàng)?于2016年，擁有覆蓋全球核心水果產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)資源，全國120+城市倉配體系的倉配資源，豐富的上下游品牌資源，以及服務供應鏈各個環(huán)節(jié)的技術資源，多年致力于為“中國休閑餐飲企業(yè)”提供“?站式供應鏈解決?案”。?前鮮沐已覆蓋全國120+重點城市，服務30W+行業(yè)商家。