2024年5月21日至24日，第26屆中國國際焙烤展覽會在上海虹橋國家會展中心舉辦。作為全球烘焙行業的年度盛會，此次展覽匯聚全球烘焙行業精英，共同探索行業發展的新趨勢、新技術和新應用，愛爾蘭最大乳品集團 Tirlán（天瑯）攜旗下第一乳品品牌——Avonmore 艾恩摩爾再度綻放光彩，天然草飼乳品“全家福”系列驚艷亮相，為中國市場展示了愛爾蘭純凈優質的奶源，和適用于烘焙、餐飲等多渠道的優質乳制品原料和解決方案。

開展首日，愛爾蘭駐滬總領事史默迪、中國焙烤食品糖制品工業協會副秘書長俞嘉毅、愛普食品科技總經理王勃、天瑯集團首席運營&消費品體驗官Mr. Jim O'Neill、天瑯集團國際營銷主管Mr. Alan Hansen、天瑯集團亞太區業務發展總監李磊、天瑯集團艾恩摩爾品牌大使Ms. Gráinne Mullins等嘉賓共同為艾恩摩爾專業乳品全品類乳制品展臺揭幕，開啟全品類高質乳品與烘焙餐飲融合發展新篇章。

愛爾蘭駐上海總領事史默迪、焙烤食品糖制品工業協會副秘書長俞嘉毅、天瑯集團首席運營&消費品體驗官 Mr. Jim O'Neill分別為大會開幕致辭。

除了中國市場熟悉的淡奶油系列，此次艾恩摩爾攜草飼乳品“全家福”在展臺上齊齊亮相，呈獻源自愛爾蘭“翡翠綠島”的全系列草飼乳制品，包括淡奶油、黃油、車達芝士、奶油芝士，馬蘇芝士等多個品類，以滿足行業伙伴在不同場合和用途下的需求。規格方面，既有針對烘焙門店的小規格包裝，也有針對工廠型客戶的大規格包裝產品, 可為更多不同場景提供多元解決方案。

值得一提的是，艾恩摩爾車達干酪和愛爾蘭風味黃油系列產品驚喜亮相，艾恩摩爾車達干酪為原制天然芝士，營養價值高，產品功能性多樣且適用性廣，可靈活運用于烘焙、餐食等多渠道場景；艾恩摩爾黃油獨特的淺金色，來源于新鮮青草中的β胡蘿卜素而自然產生，賦予了黃油獨特的鮮醇風味，富含omega-3、β-胡蘿卜素及維生素A。

以創新性與洞察力開創烘焙領域消費新趨勢

隨著大健康趨勢發展及消費者的口味趨于多變，對產品的創新需求也越來越高。一直以來，艾恩摩爾專業乳品研發探尋烘焙渠道新洞察和新角度，致力于引領市場新方向。

同時，為了迎合快速變化的市場，本次展會上，艾恩摩爾還帶來了秋冬星球主題烘焙及飲品限定體驗，將愛爾蘭草飼奶油與秋冬風味巧妙融合，碰撞出別樣的烘焙創意火花；奶香濃郁、口感順滑的乳基地賦予了飲品全新的體驗，注重口感和品質的同時，還融入了健康、營養等理念。

優質的乳制品展示為烘焙展帶來全新的靈感，現場的產品演示也吸引了眾多專業觀眾和烘焙從業者駐足觀摩，專業團隊現場運用艾恩摩爾淡奶油、切達干酪等乳品原料制作出各具特色的烘焙餐食應用，為觀眾們帶來一場視覺與味蕾的盛宴。

互動環節精彩紛呈，中西星廚奉獻點睛之筆

在烘焙展分享答謝會上，艾恩摩爾品牌大使Gráinne Mullins采用艾恩摩爾專業奶油、艾恩摩爾黃油等為原料制作了甜梨香芹慕斯。精致的口感融合了意想不到卻又令人愉悅的芹菜味，創意的味道搭配給味蕾帶來驚喜和享受。

另一位星級大廚葉衛帶來了兩款中國風的創意應用：古樹滇紅陳皮和云麻豆香慕斯，將茶飲和甜品概念融入西點應用之中。古樹滇紅陳皮，運用了云南滇紅,陳皮等國風元素，將艾恩摩爾淡奶油完美地融合在清爽自然的茶飲元素中，既輕盈又清爽。另一款云麻豆香慕斯則采用了艾恩摩爾專業奶油38% 高乳脂含量奶油，香濃醇厚的奶味碰撞綿密細膩的黑芝麻、豆乳，帶來層次豐富的奢華舌尖體驗。

另外，艾恩摩爾38%乳脂含量奶油制作的冰淇淋品鑒也是今年烘焙展互動活動中的亮點。尤其是咸口味的車達芝士口味冰淇淋，將草飼醇厚口感與獨特風味發揮到了極致，愛爾蘭的車達芝士舉世聞名，是非常優質的愛爾蘭乳制品原料，這一創意應用讓觀眾體驗到愛爾蘭優質車達的更多的可能性，既滿足了味蕾的享受，也為炎炎夏日帶來了一絲絲的清涼與愜意。

深化全球合作交流，共鑄健康烘焙未來

艾恩摩爾將繼續秉承“天然、純凈、無瑕”的理念，為全球烘焙行業提供高品質乳制品原料和全方位乳品的一站式草飼“健康乳脂”解決方案與服務，讓艾恩摩爾乳制品廣泛應用于烘焙領域，為消費者帶來更多健康、美味的烘焙產品，他們還將持續關注消費者需求的變化，不斷創新產品和應用，引領健康烘焙新潮流。同時，也將繼續加強與全球烘焙行業的合作與交流，共同推動烘焙行業的繁榮與發展。