5月24日,羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)2024年媒體午宴于武漢的水樂堂江景餐廳舉辦。來自武漢的新聞?lì)悺㈤T戶類、生活資訊、美食美酒等十多家各領(lǐng)域媒體和意見領(lǐng)袖代表參加了此次活動(dòng)。羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)想通過此次媒體邀請,獲得與媒體面對面交流的機(jī)會(huì),傳遞羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)葡萄酒酒莊和酒農(nóng)的價(jià)值與承諾,提高羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)的知名度。午宴由武漢當(dāng)?shù)氐闹咸丫茖I(yè)講師,《30分鐘圖解葡萄酒》的作者,來自菲斯樂加精品葡萄酒教育的劉非愚 Frank LIU主持。羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)海外公關(guān)負(fù)責(zé)人Marine SCLEAR女士以及羅訥河谷葡萄酒從業(yè)者代表Thibault BROTTE先生也出席了此次活動(dòng)。大家一邊欣賞美麗的武漢江景,一邊享用湖北菜和羅訥河谷區(qū)葡萄酒的創(chuàng)意搭配。

媒體午宴開始,羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)代表和法定產(chǎn)區(qū)代表分別開場致辭。協(xié)會(huì)代表SCLEAR女士表示,面對未來的挑戰(zhàn)(氣候、環(huán)境、社會(huì)),羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)有著共同的目標(biāo),共同致力于可持續(xù)發(fā)展。為此,他們做出了4項(xiàng)正式承諾。酒農(nóng)和酒莊代表BROTTE先生分享了企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)簽和高環(huán)境價(jià)值認(rèn)證理念,并介紹了羅訥河谷酒莊為實(shí)現(xiàn)該理念所做出的實(shí)際努力。

四項(xiàng)承諾:

1.保證透明度:

尊重產(chǎn)區(qū)規(guī)則,保護(hù)其真實(shí)性。

2.尊重土地 & 保護(hù)資源:

增加環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的投入。

3.保護(hù)生物多樣性:

推出景觀章程,重視綠色遺產(chǎn)以及建筑遺產(chǎn)的保護(hù)。

4.傳承我們的遺產(chǎn):

傳承葡萄園,重視對風(fēng)土人情和技術(shù)的保護(hù)。

隨后,葡萄酒講師給大家講解了羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)的基本知識(shí),午宴正式開始:交融共賞,餐酒搭配。本次活動(dòng)羅訥河谷區(qū)結(jié)合湖北菜的特點(diǎn),精心挑選了一款白葡萄酒、一款桃紅葡萄酒和三款紅葡萄酒作為搭配。前菜楚風(fēng)三味搭配羅訥河谷區(qū)的白葡萄酒:黃灘檸香醬三文魚,時(shí)蔬土豆球,姜蓉洪湖藕簪。第二道前菜恩施玉露蝦籽炒河蝦仁搭配羅訥河谷區(qū)的桃紅葡萄酒。品嘗美食的同時(shí),講師還為大家細(xì)細(xì)分析了湖北菜肴和羅訥河谷區(qū)葡萄酒的餐酒搭配。白葡萄清新的果香可以提升三文魚鮮美的口感,輕盈的酒體也不會(huì)壓過菜肴的味道。而小清新風(fēng)格的桃紅葡萄酒則以其柔和果香的口感帶來清新體驗(yàn),使蝦仁鮮嫩香滑的口感更加突出。

此次午宴的主菜為水樂棠招牌酒釀洪湖鴨和梅香東坡豬肋排配洪湖蓮子。與之搭配的羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)的三款紅葡萄酒,也各具特色?！癎SM”混釀(歌海娜 Grenache、西拉 Syrah、慕合懷特 Mourvedre)濃郁飽滿,口感柔順。酒中的辛香料味和復(fù)雜度與鴨肉達(dá)到了很好的平衡。梅香東坡豬肋排,口感豐富,濃油赤醬,搭配羅訥河谷區(qū)紅葡萄酒,其絲滑單寧很好地中和了豬肉的油膩,整體搭配不失骨架和風(fēng)味。餐酒搭配是今天午宴的重點(diǎn),但飲用的溫度也至關(guān)重要,適合的溫度可以展現(xiàn)芳香,保持品質(zhì),使得葡萄酒更加適飲。

午宴互動(dòng)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)的是具有武漢特色的漢味三拼: 老武漢熱干面/武昌三鮮豆皮/咸寧桂花發(fā)糕。媒體朋友們在品嘗這些特色美食的同時(shí),自由搭配當(dāng)天呈現(xiàn)的5款羅訥河谷區(qū)葡萄酒,分享自己最喜愛的湖北菜,共同探討這些經(jīng)典湖北菜及其與羅訥河谷葡萄酒的餐酒搭配?；?dòng)環(huán)節(jié)為在場媒體帶來了新的美食靈感。這進(jìn)一步體現(xiàn)了羅訥河谷區(qū)出產(chǎn)的紅、白、桃紅三種顏色的葡萄酒選擇多樣,個(gè)性鮮明,可以滿足不同的中餐搭配需求,為媒體朋友們提供了一次愉悅的美食體驗(yàn)。

本次媒體午宴選用的5款葡萄酒都體現(xiàn)了羅訥河谷區(qū)葡萄酒致力于可持續(xù)發(fā)展的承諾(見方框內(nèi))。有的酒莊采用有機(jī)種植,精心挑選地塊,實(shí)施生物動(dòng)力法,葡萄酒釀造中選用天然酵母等以展現(xiàn)風(fēng)土的特點(diǎn)。而有的酒莊致力于保證酒款制作和質(zhì)量的透明度,以人為本,保護(hù)環(huán)境和生態(tài)資源。

羅訥打破傳統(tǒng),打造飲用新風(fēng)潮

葡萄種植者和葡萄酒釀造者代表與媒體分享了2024 年品嘗羅訥河谷區(qū)紅葡萄酒的新方法:“20-20 ”規(guī)則。該規(guī)則鼓勵(lì)消費(fèi)者打破傳統(tǒng)方法,在品嘗葡萄酒之前稍微降低飲用溫度。

對于紅葡萄酒來說,這種技術(shù)就是在不改變葡萄酒特性的前提下,將果香充分展現(xiàn),并在約 15 至 16 攝氏度飲用。因此,羅訥河谷產(chǎn)區(qū)制定了 “20-20 ”規(guī)則,其中第一個(gè) “20 ”就是指飲用前將紅葡萄酒放入冰箱冷藏 20 分鐘。在這里,冰鎮(zhèn)紅葡萄酒不僅能讓您享受到其所有的芳香,還能保持其品質(zhì)。

在葡萄酒消費(fèi)不斷變化的今天,羅訥河谷區(qū)打破傳統(tǒng),推出了 “20-20” 規(guī)則,即紅葡萄酒在飲用前可以冰鎮(zhèn),以最大限度地增加品嘗的樂趣。這種宣傳方式更能吸引年輕一代,為他們提供更輕松、更有品質(zhì)的品酒體驗(yàn),讓他們相信,無論什么季節(jié),冰鎮(zhèn)葡萄酒都能更加美味,更受歡迎!當(dāng)然,與“20-20”規(guī)則有關(guān)的并不只有紅葡萄酒;本規(guī)則的另一個(gè) “20 ”涉及到飲用白葡萄酒的新方式,將在我們之后發(fā)布的新聞稿中進(jìn)行解釋。

羅納紅葡萄酒,品味入口甘醇

羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)的紅葡萄酒作為整個(gè)產(chǎn)區(qū)的重要組成部分,產(chǎn)量占到整個(gè)羅訥河谷的88%。值得一提的是,羅訥河谷區(qū)與羅訥河谷村莊區(qū)( C?tes du Rh?ne et C?tes du Rh?ne Villages )這兩個(gè)法定產(chǎn)區(qū)(AOC)幾乎都來自于南羅訥河谷。

羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒通常選用歌海娜,西拉和慕合懷特三種品種的混釀,簡稱為GSM。歌海娜是基本葡萄品種,給葡萄酒帶來濃郁果香以及圓潤的口感;西拉塑造葡萄酒的骨架和豐富多變的香料氣息;慕和懷特在增添酸度和丹寧的同時(shí),使得葡萄酒入口更加飽滿。值得注意的是,這里也可以使用其他 15 個(gè)法定紅葡萄品種。羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒隨著葡萄酒酒體的不同,在餐酒搭配上也各有千秋。顏色淡、酒體輕的紅葡萄酒,適合搭配簡單的火腿和白肉,顏色深、酒體重的紅葡萄酒,更加適合搭配紅肉,例如羊肉,野味。

該地區(qū)的葡萄品種、風(fēng)土條件和釀酒技術(shù)具有顯著的多樣性,為葡萄酒提供了豐富味型。無論您喜歡清淡、果香濃郁的紅葡萄酒,還是醇厚、辛辣的紅葡萄酒,這里總有一款羅訥河谷區(qū)或羅訥河谷村莊區(qū)的葡萄酒供您選擇,以完美佐餐或滿足您的喜好。

欲了解羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定的桃紅、白葡萄酒,敬請關(guān)注后續(xù)新聞稿。