作為《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者、推動(dòng)者和參與者，舍得酒業(yè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”讓行業(yè)對(duì)其未來的發(fā)展充滿信心和期待。

這標(biāo)志著，在行業(yè)集中度加速、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整、市場(chǎng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，舍得酒業(yè)立足于當(dāng)下、放眼于未來，在老酒戰(zhàn)略前五年的優(yōu)秀成果之上再度開啟老酒新征程。

舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略2.0”的核心內(nèi)容，就是“要堅(jiān)定‘一核四維’核心思想，強(qiáng)化‘四個(gè)體系’建設(shè)，構(gòu)建‘一個(gè)領(lǐng)先三個(gè)優(yōu)勢(shì)’，夯實(shí)‘壇貯老酒市場(chǎng)化的開創(chuàng)者、引領(lǐng)者形象’，實(shí)現(xiàn)從‘重開創(chuàng)’到‘強(qiáng)引領(lǐng)’的角色轉(zhuǎn)變。”

其中，“一個(gè)領(lǐng)先”，即“標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先”。這也是舍得酒業(yè)著力推動(dòng)團(tuán)標(biāo)制定的意義所在。

微酒認(rèn)為，從品牌與品類的發(fā)展規(guī)律來看，“標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先”往往意味著品類領(lǐng)先，在廣告營(yíng)銷領(lǐng)域內(nèi)有觀點(diǎn)認(rèn)為，開創(chuàng)品類并打造品類之王是21世紀(jì)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和打造品牌的第一法則。而舍得酒業(yè)要做的就是在老酒領(lǐng)域繼續(xù)深耕，成為壇貯老酒市場(chǎng)化的引領(lǐng)者，構(gòu)建老酒領(lǐng)域話語權(quán)，搭建品牌獨(dú)有的老酒市場(chǎng)生態(tài)圈。

具體如何實(shí)現(xiàn)？在標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先之外，蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)還將構(gòu)建三個(gè)優(yōu)勢(shì)，通過強(qiáng)化認(rèn)知優(yōu)勢(shì)、量化支撐優(yōu)勢(shì)和體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)舍得老酒由首發(fā)優(yōu)勢(shì)向規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變。

建立舍得老酒的認(rèn)知優(yōu)勢(shì)，是通過品牌和文化傳播，將舍得酒業(yè)的自然稟賦和科研帶來的品質(zhì)提升具象化，讓“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品質(zhì)承諾更加深入人心。

建立舍得老酒量化支撐優(yōu)勢(shì)，是通過提升科創(chuàng)研究，量化生態(tài)對(duì)老酒品質(zhì)的影響，探尋“好老酒”奧秘，深化老酒可溯源體系建設(shè)等，讓舍得老酒的比較優(yōu)勢(shì)更加量化。

建立舍得老酒體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，則是以極致老酒品質(zhì)為基礎(chǔ)，通過更多主題、更多場(chǎng)景的消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，形成老酒陳香與深厚文化間的生動(dòng)鏈接，為消費(fèi)者提供更具體、更有調(diào)性、更念念不忘的深度體驗(yàn)。

在“老酒戰(zhàn)略2.0”的落地路徑上，舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，未來舍得酒業(yè)將以“生態(tài)貯存+生態(tài)釀造=生態(tài)老酒”為出發(fā)點(diǎn)，通過強(qiáng)化“四個(gè)體系”建設(shè)，推進(jìn)《壇貯老酒（濃香型白酒）》標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)，全面鍛造舍得老酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓“舍得”與“老酒”劃上更緊密的等號(hào)關(guān)系。

以“標(biāo)準(zhǔn)體系”構(gòu)建老酒規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；以“生產(chǎn)技術(shù)支撐體系”筑牢品質(zhì)基礎(chǔ)；以“老酒科創(chuàng)體系建設(shè)”提升老酒品質(zhì)；以“優(yōu)化老酒表達(dá)體系”升級(jí)消費(fèi)者體驗(yàn)，“四個(gè)體系”的建設(shè)將全方位提升舍得老酒市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。

海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜表達(dá)了對(duì)舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”的理解和看法，他認(rèn)為，“舍得老酒戰(zhàn)略是品質(zhì)戰(zhàn)略、儲(chǔ)量戰(zhàn)略、用戶戰(zhàn)略、長(zhǎng)期戰(zhàn)略，舍得‘老酒戰(zhàn)略2.0’的發(fā)布，將舍得的品質(zhì)承諾、品質(zhì)誠(chéng)信進(jìn)一步升級(jí)，讓我們看到舍得堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，把老酒做成時(shí)間工程的決心。”

在白酒產(chǎn)業(yè)中，陶壇貯存被認(rèn)為是目前發(fā)現(xiàn)的最好的存酒方式，是優(yōu)質(zhì)白酒關(guān)鍵的老熟工藝。在舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”階段，“壇貯老酒”的品質(zhì)標(biāo)簽將進(jìn)一步賦能品牌，強(qiáng)化品牌的老酒價(jià)值內(nèi)涵，用老酒戰(zhàn)略的2.0版本再啟舍得酒業(yè)蝶變新篇。

從“先行者”到“引領(lǐng)者”，老酒戰(zhàn)略只有一個(gè)核心

堅(jiān)持做正確的事，做難的事，做需要時(shí)間積累并經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的事的長(zhǎng)期主義。這是舍得老酒戰(zhàn)略的核心。

2019年舍得酒業(yè)率先提出老酒戰(zhàn)略，并憑借酒廠幾十年生產(chǎn)貯存而來的大量?jī)?yōu)質(zhì)基酒成為老酒領(lǐng)域內(nèi)的優(yōu)勢(shì)品牌。

彼時(shí)，?白酒產(chǎn)業(yè)集中度顯著提高，同時(shí)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，舍得酒業(yè)在老酒戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，舉辦了首屆舍得老酒價(jià)值論壇，開啟了“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌高速發(fā)展歷程。

2024年，當(dāng)下的行業(yè)環(huán)境不僅需要企業(yè)具備強(qiáng)健的實(shí)力還考驗(yàn)企業(yè)的戰(zhàn)略性眼光和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力，舍得酒業(yè)在此時(shí)提出的舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”是基于行業(yè)環(huán)境做出的與時(shí)俱進(jìn)的戰(zhàn)略性決策，也是舍得酒業(yè)進(jìn)一步聚焦老酒、聚焦品質(zhì)的戰(zhàn)略表達(dá)。

從老酒戰(zhàn)略的提出到舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”的發(fā)布，五年里舍得酒業(yè)選擇了一條正確的路，并堅(jiān)持著企業(yè)的長(zhǎng)期主義，讓市場(chǎng)看到舍得老酒的高價(jià)值。接下來，舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”將帶領(lǐng)舍得酒業(yè)走出“舒適區(qū)”，迎接新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

站在市場(chǎng)的角度來說，舍得酒業(yè)這一舉措實(shí)際上是在老酒價(jià)值躍升的行情下，進(jìn)行的又一次探索。如果說上一個(gè)五年里舍得酒業(yè)著力提升老酒價(jià)值表達(dá)，下一個(gè)五年舍得酒業(yè)便致力于推動(dòng)壇貯老酒市場(chǎng)化，讓老酒品類實(shí)現(xiàn)從價(jià)值呈現(xiàn)到價(jià)值轉(zhuǎn)化的過程。

在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行的“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)·老酒價(jià)值”沙龍上，國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任程勁松表示，國(guó)家正在大力提倡新質(zhì)生產(chǎn)力，白酒企業(yè)也需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，今天舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”的發(fā)布，是名優(yōu)酒企轉(zhuǎn)型升級(jí)、發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的典型代表。

團(tuán)標(biāo)的建立對(duì)酒業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，它既是品質(zhì)的保障也是產(chǎn)品的背書，而舍得酒作為壇貯老酒的引領(lǐng)性品牌將在未來的老酒市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”的發(fā)布將進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)未來實(shí)際行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)壇貯老酒市場(chǎng)化的“強(qiáng)引領(lǐng)”。