近日，勁仔食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱：勁仔食品）與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)正式揭牌建成“勁仔食品鵪鶉產(chǎn)業(yè)研究院”，這一舉措標(biāo)志著雙方在鵪鶉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的深度合作正式開啟。勁仔食品以“做好吃又健康的休閑食品，改善人們生命質(zhì)量”為使命，深耕健康零食賽道多年，所推出的小魚、豆干、鵪鶉蛋類產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。2023年，其鵪鶉蛋產(chǎn)品更是被沙利文認(rèn)證為“中國包裝鵪鶉蛋產(chǎn)品銷量第一”，問鼎品類之王。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，并未停下突破自我的腳步，近期，其向市場正式推出了新品牌“七個博士”，該品牌專注于鵪鶉蛋類食品的研發(fā)及售賣，以先鋒的科研技術(shù)，從養(yǎng)殖到加工全棧自研自產(chǎn)，推出多款產(chǎn)品，其中食材蛋源達(dá)到無菌可生食標(biāo)準(zhǔn)的“溏心鵪鶉蛋”，更是帶著行業(yè)首創(chuàng)的光環(huán)，重磅亮相。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共建鵪鶉產(chǎn)業(yè)研究院與研究生實踐基地

隨著全球食品安全和營養(yǎng)需求的不斷增長，鵪鶉作為一種高效益的養(yǎng)殖對象，其市場潛力巨大，根據(jù)QYR(恒州博智)的統(tǒng)計及預(yù)測，按收入計，2022年全球鵪鶉蛋市場的價值為18億美元，預(yù)計到2028年將達(dá)到24億美元。放眼國內(nèi)市場，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年鵪鶉蛋休閑食品產(chǎn)值達(dá)30億，零售額已達(dá)50-70億元。

對此，隸屬于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的動物科技學(xué)院，則長期致力于鵪鶉育種、養(yǎng)殖與食品安全的研究，此次與勁仔食品合作成立的“鵪鶉產(chǎn)業(yè)研究院”，是一次產(chǎn)學(xué)研深度融合樣本，企業(yè)與高校在鵪鶉養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工方面展開深入合作，實現(xiàn)資源互通共享，匯聚雙方經(jīng)驗視角及科研人才，更是為前景廣闊的鵪鶉產(chǎn)業(yè)，提供了可持續(xù)發(fā)展的專業(yè)技術(shù)支撐。

（南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士團(tuán)隊&勁仔食品企業(yè)代表）

同時“南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院研究生實踐基地”，也在本次合作中正式設(shè)立，為高校相關(guān)專業(yè)的研究生提供了直面市場的實踐鍛煉平臺。在這里，研究生們可以將所學(xué)的理論知識與實際生產(chǎn)相結(jié)合，參與到鵪鶉產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)中，為企業(yè)乃至全行業(yè)的發(fā)展注入新活力。

健康升級，國際權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)SGS賦能產(chǎn)品

多年來，勁仔食品圍繞健康做加法，形成了從原料、研發(fā)、生產(chǎn)等全流程健康零食管理體系，為進(jìn)一步確保產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)信心，其與國際權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)SGS達(dá)成深度合作。SGS作為全球領(lǐng)先的檢驗、鑒定、測試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，擁有先進(jìn)的檢測技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。近期也為其新品牌七個博士鵪鶉蛋系列新品，頒布了從原料到成品雙重?zé)o抗生素的權(quán)威認(rèn)證。

（第七屆中國國際進(jìn)口博覽會-SGS展臺，雙方合作簽約儀式)

勁仔食品與SGS自2017年就已建立合作關(guān)系，雙方堅持以質(zhì)量為核心，致力于推動休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過多年的深入合作，在常規(guī)檢測、感官品評團(tuán)隊的系統(tǒng)搭建、供應(yīng)商管理及提升等多個領(lǐng)域形成了緊密的合作網(wǎng)絡(luò)。這種全面的合作不僅夯實了勁仔產(chǎn)品質(zhì)量的保障，也賦能了企業(yè)質(zhì)量管理的健康發(fā)展。

（SGS權(quán)威頒布，七個博士鵪鶉蛋原料和成品雙重?zé)o抗生素認(rèn)證）

在檢測領(lǐng)域，勁仔集團(tuán)還引入其供應(yīng)商樣品送檢SGS，從而在供應(yīng)鏈前端加深對產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理。其中基于國外市場的高體系及合規(guī)要求，雙方合作歐洲雙認(rèn)證BRCGS FOOD& IFS FOOD及出口合規(guī)服務(wù)，促進(jìn)了勁仔產(chǎn)品產(chǎn)品出口銷售地域擴(kuò)大，推動“高品質(zhì)”戰(zhàn)略升級，助力拓展國際市場。

科研創(chuàng)新，行業(yè)首創(chuàng)原料無抗可生食的溏心鵪鶉蛋

勁仔食品對健康零食發(fā)展的執(zhí)著，以及高度重視科研創(chuàng)新的決心，還體現(xiàn)在許多方面。如在集團(tuán)內(nèi)設(shè)立博士后科研工作站，并獲得博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地、湖南省博士創(chuàng)新站、湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心等多重官方認(rèn)定。此次推出的行業(yè)首創(chuàng)無抗可生食“七個博士”溏心鵪鶉蛋，正是勁仔食品科研創(chuàng)新的成果之一，更是品牌命名的底氣。

（湖南省人力資源和社會保障廳授予勁仔食品“博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地”）

“七個博士”溏心鵪鶉蛋采用了先進(jìn)的無抗養(yǎng)殖技術(shù)，確保鵪鶉在養(yǎng)殖過程中不使用抗生素，從源頭上保證了產(chǎn)品的安全和健康。其食材蛋源也達(dá)到了無菌可生食標(biāo)準(zhǔn)，并采用自研的8分熟溏心工藝，還原蛋鮮味，營養(yǎng)更加豐富，也做到食用不噎口，來適應(yīng)多年齡段人群。

上市首秀，限量12000+份發(fā)布即售罄，市場潛力未來可期

“七個博士”新品上市首秀選擇在李佳琦直播間，限量12000+份產(chǎn)品在直播間內(nèi)當(dāng)晚售罄，作為在消費(fèi)者心中還有些陌生的新產(chǎn)品。這一成績證明了“七個博士”產(chǎn)品的高品質(zhì)，直面解決了鶉蛋類零食營養(yǎng)、口感的消費(fèi)痛點(diǎn)，更是體現(xiàn)了當(dāng)前消費(fèi)市場對健康零食的追求。

以創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)變革，儼然已成為當(dāng)前食品企業(yè)的“內(nèi)卷”方向，我們期待中國零食市場的更多驚喜，用好的產(chǎn)品引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈健康化高質(zhì)量發(fā)展。