馬蹄這爽脆中帶著微妙甘甜的滋味,無論是直接品嘗其原始的純粹,還是巧妙融入各式佳肴之中,都能讓人沉醉不已,回味無窮。

- Part 01 -

脆嫩甘甜

馬蹄以其獨特的脆嫩與甘甜,成為食客們心頭的一抹獨特風景。其球莖形態宛若精心雕琢的藝術品,扁圓而飽滿,頂芽雄壯中帶著一抹俏皮的尖細,臍部微凹,仿佛是自然賦予的精致印記。外皮包裹著溫暖的紅褐色,光滑如鏡,仿佛能映照出人世間最純粹的喜悅。在這層堅硬的外衣之下,是潔白如雪的肉質,細膩得幾乎感受不到絲毫渣滓,只待輕輕一咬,清甜的汁液便如泉水般涌出,瞬間充盈整個口腔。

馬蹄不僅作為水生蔬菜產業的支柱,更以其獨特的口感和豐富的營養價值,在美食界大放異彩。

從傳統的馬蹄糕到藥食結合的的茅根竹蔗馬蹄水,再到家常美味的馬蹄蒸肉餅,每一道菜品都承載著平桂區人民對馬蹄的熱愛與智慧。

- Part 02 -

藥食同源

芳林馬蹄,作為廣西賀州市平桂區的名優特產,不僅以其獨特的口感和豐富的營養價值受到消費者的喜愛,還具有一定的藥用價值。

潤腸通便

芳林馬蹄中含有較多的粗纖維和水分,這些成分能夠促進大腸的蠕動,從而起到潤腸通便的作用。對于便秘患者來說,適量食用馬蹄有助于緩解便秘癥狀。

清熱解毒

芳林馬蹄性寒,具有清熱解毒的功效。在中醫理論中,寒性食物能夠中和體內的熱氣,有助于清除體內的熱毒。因此,適當食用芳林馬蹄對于緩解熱病、清除體內毒素有一定的幫助。

生津止渴

芳林馬蹄性寒味甘,入肺經和胃經,具有生津止渴的功效。在中醫理論中,生津止渴的食物能夠增加口腔內的唾液分泌,從而緩解口渴的癥狀。因此,適量食用馬蹄對于緩解口渴、心煩等癥狀有一定的幫助。

- Part 03 -

廣西平桂

平桂區土壤肥沃,氣候溫和,排灌便利,為芳林馬蹄的生長提供了良好的環境。

芳林馬蹄的種植基地多選擇在地勢稍高,土壤耕層深厚,結構適宜,有機質含量高的沙壤土或壤土上,有利于其優良品質的形成。

2023年來,平桂區全力打造馬蹄天下水生蔬菜產業示范區,馬蹄標準化種植區6060畝。

該示范區引進自治區農業產業化龍頭企業廣西中農食品有限公司,聯合綠全、盛鮮、潤騰祥、賀興等10家企業、11個合作社、6個家庭農場以及種植大戶成立“賀州市平桂區芳林馬蹄全產業鏈農業產業化聯合體”,帶動平桂馬蹄產業向產前產后鏈條延伸,年種植面積達5.5萬畝,總產13.5萬噸,年加工量7萬噸,產值達6億元,出口創匯達8000萬美元,帶動1.58萬戶農戶致富。