近日，絕味食品、紫燕食品發(fā)布2023年半年度業(yè)績預告，利潤同比漲幅均超45%，鹵制食品市場回暖的同時，激烈市場競也倒逼各家加碼數(shù)字化轉(zhuǎn)型。數(shù)智化辦公專家：藍凌軟件表示：升級研發(fā)管理平臺，加快新品上市，將助力鹵制食品在內(nèi)的快消企業(yè)構(gòu)建新增長曲線。

千億級賽道迅速擴容，鹵制食品市場進入萬店時代

鹵制食品主要是以畜禽肉類、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品等食材，通過鹵烹加工而成的食品。根據(jù)產(chǎn)品定位和消費場景劃分，鹵制食品可分為佐餐鹵制食品和休閑鹵制食品。

得益于我國人均可支配收入不斷提高，鹵制食品市場快速增長。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年將達到4051億元，伴隨著城鎮(zhèn)化率提升，將進一步拉動鹵制食品市場需求增長。截至去年年底，絕味食品全國門店總數(shù)升至15076家，紫燕食品全國門店總數(shù)為5695家，周黑鴨的門店總數(shù)為3434家，煌上煌門店總數(shù)是3925家。

幾大巨頭外，以王小鹵、鹵味覺醒等細分品類的新興品牌也廣受青睞；零食品牌三只松鼠、良品鋪子、百草味等也都推出了鹵味產(chǎn)品，“分食”年輕消費者市場。

創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣打造增長新曲線，企業(yè)需升級產(chǎn)品研發(fā)

用產(chǎn)品及供應鏈構(gòu)建護城河，配合大量門店及網(wǎng)銷渠道，是近些年鹵制食品企業(yè)的“打法”。借助于數(shù)字化技術(shù)，提升供應鏈、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等，正成為鹵制食品企業(yè)的必備動作。

在構(gòu)建ERP等核心生產(chǎn)系統(tǒng)的同時，如何用數(shù)智平臺賦能“1+N”產(chǎn)品矩陣構(gòu)建，滿足滿足多元化的消費者需求，正被越來越多的企業(yè)嘗試。

據(jù)一項調(diào)查顯示，過半鹵制食品企業(yè)表示研發(fā)管理數(shù)字化水平不高，亟需解決四大痛點：

研發(fā)溝通效率低：研發(fā)涉及多部門、多業(yè)務、多成員協(xié)同，缺少有效平臺連接所有項目成員。

業(yè)務流程管控弱：研發(fā)項目管理標準化缺少流程固化，不利于研發(fā)項目全周期PDCA管控。

項目知識管理弱：項目文檔沒有體系化存儲、分享，成果回收不便，無法復制最優(yōu)項目經(jīng)驗。

研發(fā)決策數(shù)據(jù)少：缺乏對項目過程中各類數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一分析管理，不能高效支撐研發(fā)決策。

藍凌研發(fā)項目管理平臺，助力食品企業(yè)創(chuàng)新提效

基于IPD集成產(chǎn)品開發(fā)理念，數(shù)智化辦公專家：藍凌軟件打造了一體化、標準化、可視化、集成化、知識化快消企業(yè)研發(fā)項目管理平臺，支撐新品研發(fā)項目全周期管理，助力領(lǐng)導、項目經(jīng)理、項目成員多角色高效協(xié)同，縮短研發(fā)周期，提高新品上市成功率。

研發(fā)項目管理專屬工作臺，集成多業(yè)務系統(tǒng)，匯總研發(fā)項目數(shù)據(jù)與流程待辦、項目知識，項目進度、交付件、工作項等數(shù)據(jù)一目了然，讓研發(fā)項目協(xié)同更專注、更高效。

專注于數(shù)智化辦公20多年的藍凌，先后幫助絕味食品、紫燕食品、廖記棒棒雞、周黑鴨、無窮食品等企業(yè)實現(xiàn)了智慧管理與高效辦公的工作變革。

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