2023年,新茶飲加盟市場可謂風起云涌。一開始,多個品牌發布了雄心勃勃的開店計劃,熱火朝天的跑馬圈地。

緊接著,一些原本專注于直營模式的茶飲品牌也紛紛宣布開放加盟業務。樂樂茶在4月底正式開放了加盟業務,僅僅三個月后,奈雪也加入了加盟的行列。可以說,加盟已經成為茶飲品牌規模化競爭的必備工具。

懂聯名、玩話題,被大眾稱作新茶飲三大巨頭之一的樂樂茶,時常因為出其不意的品牌動作火上熱搜。但在行業之內,樂樂茶在加盟業務上的“別具一格”也頻頻引人側目。僅僅三個月的時間,樂樂茶簽約門店數量顯著增長,預計至年底總開業門店數將翻三倍。

面對激烈的競爭環境,樂樂茶是如何取得領先優勢的呢?

一、樂樂茶門店數量大幅度飆升,預計整體門店數至年底翻三倍

自4月底官宣開放加盟以來,樂樂茶在加盟業務上的一舉一動都備受行業矚目。

如今,市場翹首以盼的樂樂茶首批加盟店即將于8月份迎來集中亮相。過去7年,樂樂茶一直堅持自營模式,門店數量增長速度并不快,全國總門店數量只有160多家。但在過去三個月,成功簽約了200多位加盟商,樂樂茶門店數量從160家增至300多家。

樂樂茶在開放加盟業務后迅速獲得了廣泛的關注和認可。“在放開加盟之后,我們收到了數萬份的加盟申請,目前,樂樂茶已經招募了200余位優質加盟商,其中近一半加盟店已完成了選址,80余加盟店進入到開業籌備階段。”被問及樂樂茶加盟業務最新進展時,樂樂茶合伙人事業中心負責人如是回復道。

第一階段加盟業務的順利進展,無疑給予了樂樂茶很大的信心,目前,樂樂茶開放的加盟區域已經從4月份的8個增長至11個。

樂樂茶方面還表示,在第一階段的加盟業務進展超出預期后,近期樂樂茶已經開放了“大本營”江、浙兩省的加盟。

而為了進一步賦能江、浙兩地加盟業務,鞏固其在當地的市場地位,除了武漢的第一個加盟培訓中心,樂樂茶緊接著在上海凌空SOHO又專門成立了一個上千平米的培訓中心。預計9月底就會正式投入使用。 

△樂樂茶將在上海凌空SOHO成立培訓中心預計9月底投入使用

二、冷靜與克制,樂樂茶的加盟擴張策略

誠然,加盟能夠令品牌以更快的速度跑馬圈地,首批加盟門店的成功落地也確實給樂樂茶在加盟擴張上打上了一針強心劑。

不過,樂樂茶對于加盟擴張始終保持堅定、冷靜和克制的態度。

“未來,樂樂茶將改成街邊小店模型+商場店模型兩條腿走路。”樂樂茶合伙人事業中心負責人強調到。

他表示,雖然茶飲行業已經競爭白熱化,但樂樂茶依然注重基本功和內功的培養。“在放開加盟的初期,樂樂茶追求的是穩扎穩打,我們堅信,把基本功和內功練好了速度自然就會上來。”

在他看來,片面追求速度而忽視準備的品牌很可能面臨被規模化反噬的風險。

而面對在樂樂茶直營門店遍布的江浙兩地放開加盟,是否會造成“自己人卷自己人”的疑問時,樂樂茶合伙人事業中心負責人也坦言,“這是很多品牌面臨的一個無解難題。一方面,品牌要發展,開店自然要多,另外一方面,眾多加盟商擠在一個區域,自己人卷自己人,在所難免。”

然而,樂樂茶也提供了自己獨特的解決方案來應對同一地區門店加盟的難題。樂樂茶合伙人事業中心負責人表示,開店普遍有兩種形式,一是老加盟商不斷復制門店,二是總部不斷通過招募大量的加盟商,而樂樂茶堅定選擇前者。相比于招募新的加盟商,樂樂茶更偏向于培養超級加盟商。未來,樂樂茶也將會在政策層面,客戶分級管理層面,支持老加盟商不斷復制。

“希望在兩年之內,培養出若干名門店規模在20家店以上、營收過億的大加盟商。”樂樂茶合伙人事業中心負責人如此表述。

三、日漸擁擠的加盟賽道,樂樂茶如何做到脫穎而出

拆解樂樂茶的加盟模式后,我們可以看出,為了打贏加盟硬仗,樂樂茶拿出了三大核心策略:  

首先,走“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的差異化路線。 

傳統的樂樂茶門店通常在大城市的繁華商圈建立,店鋪面積大,投資額高。為了降低投資風險和提高回本速度,樂樂茶創新推出了面積較小、投資較少、回本速度較快的“0.5倍樂樂茶”概念。而"1.5倍其他茶"則指相對于競爭對手,樂樂茶在品牌定位、品牌調性、產品定位和品牌影響力等方面具備更高的優勢。樂樂茶以其獨特的品牌價值一直與奈雪和喜茶等知名品牌齊名,但加盟門檻相對較低。  

從此前奈雪公布的加盟標準可以看出,開一家奈雪加盟店至少需要100萬左右。

而本報記者拿到的樂樂茶加盟門店投資表顯示,一家60平方面積的樂樂茶,建店成本在40萬左右,加上繳納給公司的各項費用后,50萬左右基本可以落地一家門店。大約是喜茶、奈雪投資成本的50%-60%。

而從其測試的兩家合伙加盟店的經營數據來看,相對于其他動輒百萬起的投資門檻,加盟樂樂茶門檻雖低但成效顯著。

據知情人透露,樂樂茶位于上海的兩間合伙加盟店的月流水是附近茶飲門店的1.5倍,坪效做到了1.5萬,照這一數據測算,預計回本周期為8-10個月。

其次,樂樂茶圍繞“輕、快、智、潮”進行業務模型的測試和打磨。

盡管眾多茶飲品牌都在搶速度、搶規模,但樂樂茶似乎也并不著急大規模放開加盟,而是對加盟業務模型進行反復測試、打磨。

“我們希望樂樂茶的加盟是有核心競爭力的。而加盟業務競爭力的打造,將會圍繞‘輕、快、智、潮’四個字努力。”對于加盟的擴張和進程,樂樂茶合伙人事業中心負責人如是強調道。

? 輕,是投資足夠輕,只有投資足夠輕,回本才會快,才更能抵御風險;

? 快,顧名思義就是回本周期足夠快;

? 智,即是希望打造智能化的大數據平臺;

? 潮,就是樂樂茶將永遠保持年輕、時尚、潮流的品牌調性。

以智能化為例。據了解,樂樂茶的特許服務平臺正在積極準備中,計劃于九月份上線。一旦這個大數據平臺上線,樂樂茶將實現加盟業務流程的統一化,為加盟商提供更優質的業務體驗。

而“潮”也一直是樂樂茶與眾不同的品牌特色之一。無論是令人意想不到的跨界聯名,還是創意獨特的包裝設計,樂樂茶始終傳遞著年輕、時尚、快樂的情感給消費者。例如,他們與Loopy合作的聯名產品在上線當天就登上了微博熱搜;7月剛上新的一拳系列奶昔產品,其包裝巧妙地捕捉了當下社會情緒,成為了“互聯網嘴替”,全網曝光過億,引起了廣泛關注。 

第三,樂樂茶深入了解加盟商的需求,在供應鏈、營銷、運營和培訓等多個方面提供支持。樂樂茶對供應鏈體系進行了多年的打磨,并與福建的萬畝茶園建立了合作關系,通過建立倉庫和物流配送網絡,確保原材料的及時供應。在營銷推廣和運營能力方面,樂樂茶一直處于行業領先地位。

比如在營銷上,樂樂茶時刻洞察消費者的新需求,通過高頻的產品上新,有趣的聯名持續破圈。不僅如此,根據樂樂茶加盟政策扶持的解讀得知,總部的品牌中心、線上運營中心會在小紅書、抖音、美團點評等新媒體渠道全方位的協助加盟商做開業推廣,而這種營銷力度的推廣也將直接覆蓋到今后的每一家加盟店。

在開業以后的門店日常運營的賦能上,樂樂茶總部會配置運營人員,幫助加盟商開通外賣、抖音團購等業務,給加盟店提供專業的運營指導。

最后,在加盟商培訓方面,樂樂茶目前已經在武漢建立了首個加盟培訓中心,9月底也即將投入使用上海培訓中心,輻射周邊省份,為加盟店提供更好、更便利的服務。

△已經投入運營使用的樂樂茶武漢培訓中心

四、結語

眾所周知,新茶飲品類是餐飲行業中最具競爭力的領域之一。過去,大家注的得是產品和營銷,如今則更關注速度和規模。許多品牌似乎都卷入了這場規模化競爭的浪潮中。

然而,在本報記者看來,門店數量和市場規模并非評判品牌成功與否的唯一標準。當其他競爭對手都在為了增長不顧一切時,那些能在混亂的市場中保持清醒和敬畏之心的品牌顯得尤為可貴。

這也許是為什么投資人和加盟商青睞樂樂茶的原因之一。盡管大部分餐飲品牌在經歷多年發展后都會遇到增長瓶頸,但樂樂茶七年來穩步發展,即使在新茶飲市場的激烈競爭中也能夠保持穩定。在加盟階段,樂樂茶也交出了一份出色的成績單。

我們將繼續密切關注樂樂茶,并期待其未來的發展。